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Etiqueta: Cortar jamón

Afilando cuchillos

15 noviembre, 202415 noviembre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
¡Ya está aquí la Navidad! Al menos, eso dice mi hija, que pasado Halloween, ya casi estamos en plenas fiestas navideñas. Pero no solo mi hija. El montaje de las luces en nuestras ciudades y la presencia de turrones en los supermercados, los anuncios de juguetes, los adornos navideños y los tonos rojos y verdes [...]

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¿Cómo-afilar-mi-cuchillo-jamonero-

¿Cómo afilar mi cuchillo jamonero?

10 abril, 202410 abril, 2024 Roberto Gómez Moreda 1 comentario
Hemos hablado en múltiples ocasiones de las virtudes de disfrutar de un buen jamón recién cortado a cuchillo. Se trata de un proceso que, obviamente, requiere de una destreza que se adquiere con la práctica, pero también de disponer de las herramientas adecuadas. La más importante de ellas es, sin duda, el cuchillo jamonero. Siempre [...]

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Edu-Mateo--el-arte-de-reinventarse

Edu Mateo: el arte de reinventarse

22 noviembre, 202322 noviembre, 2023 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios
Hoy estamos de estreno. Inauguramos en nuestro blog una nueva sección dedicada a los colaboradores con los que, afortunadamente, contamos cada día más en nuestra aventura jamonera. Y lo hacemos con un cortador que se ha convertido para nosotros en una figura de confianza pero también de amistad: Eduardo Mateo. Nuestro primer contacto directo con [...]

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Una-“apasionada-del-jamón”-al-otro-lado-del-charco

Una “apasionada del jamón” al otro lado del charco

5 julio, 20235 julio, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Que el jamón no tiene fronteras es una realidad. Aunque hablamos de un producto propio de España, su sabor y su aroma inigualables le hacen trascender allá donde llega. No importa el país, la cultura o el idioma. El jamón es universal. Y muestra de ello es la historia de la persona de la que [...]

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LA ESTRELLA DEL JAMÓN

 Secaderos naturales en Zaragoza y Teruel

Desde hace más de cinco décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración

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