El MAPA del jamón
Un mapa es, por definición, una representación gráfica de un área de la superficie terrestre a la que se le agregan rótulos y símbolos para poder interpretar e identificar ciertos elementos. Pues bien, en el jamón, el MAPA es una representación gráfica del inicio del proceso de salazón de una pieza. Podríamos decir que es [...]
