Skip to main content
Saber de jamón
  • Saber de jamón
  • Recetas con jamón
  • Historia de una empresa familiar
  • Mitos del jamón
  • Cortadores por el mundo
  • Amigos del jamón

Etiqueta: Jamón de Teruel

Afilando cuchillos

15 noviembre, 202415 noviembre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
¡Ya está aquí la Navidad! Al menos, eso dice mi hija, que pasado Halloween, ya casi estamos en plenas fiestas navideñas. Pero no solo mi hija. El montaje de las luces en nuestras ciudades y la presencia de turrones en los supermercados, los anuncios de juguetes, los adornos navideños y los tonos rojos y verdes [...]

Leer más

La influencia del frío en la curación del Jamón de Teruel

La influencia del frío en la curación del Jamón de Teruel

30 octubre, 202430 octubre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Otro año más, el frío se está haciendo esperar. Apenas comienza a acercarse el mercurio a los 0º durante las madrugadas, un frío que es clave para elaborar el Jamón de Teruel. En Monreal del Campo, enclavado en el llamado “Triángulo del frío”, se encuentra nuestro secadero Jamones Sierra Palomera. A más de 900 metros […]

Leer más

Korokkes de yema curada en soja y tierra de jamón

Korokkes de yema curada en soja y tierra de jamón

17 octubre, 202417 octubre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Esta semana os traemos una receta muy viajera, una receta de ida y vuelta. No es casualidad que su nombre tenga la misma sonoridad que nuestras croquetas, y es que, el korokke japonés es una versión de la croquette francesa. Durante la era Meiji, entre 1868 y 1912, los japoneses decidieron modernizarse y abrir su [...]

Leer más

Una Feria del Jamón de Teruel talla XL

Una Feria del Jamón de Teruel talla XL

18 septiembre, 202418 septiembre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Mañana da comienzo la XL Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad, una edición muy especial en la que se celebra el 40 aniversario de la Denominación de Origen Protegida Jamón de Teruel. En octubre de 1984 nació la primera Denominación de Origen de jamón de España (jamón de Teruel), figura de calidad [...]

Leer más

Navegación de entradas

1 2 … 5 Entradas anteriores
  • ES
  • EN
  • FR

LA ESTRELLA DEL JAMÓN

 Secaderos naturales en Zaragoza y Teruel

Desde hace más de cinco décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración

Etiquetas

Actualidad Aprender Aragón artesanal bodas calidad celebraciones Comprar jamón Consumo Cortar jamón corte de jamón Cultura del jamón Curación Elaborar el jamón Embutidos esencia eventos familia Familia Gómez fácil herencia Historia de La Estrella IGP Información jamonero Jamoneros por el mundo Jamón Jamón de Teruel Jamón de Teruel DOP Jamón Ibérico jamónibérico Jamón Serrano mayonesa Mitos patatas Queso Recetas rojo saber de jamón sabor sal Salud Secadero Natural Teruel XI Congreso Mundial del Jamón

Boletín

C/ Brazal Almotilla, 10
Pol. Ind. Debajo la Venta 50410
Cuarte de Huerva – Zaragoza
info@laestrelladeljamon.com
976 504 310 – 616 788 035

sparkling Theme por Colorlib Desarrollado por WordPress