Cortadores por el mundo – Saber de jamón

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Marco Garzón: “Cortar jamón en Colombia es como izar la bandera de España”

12 junio, 202412 junio, 2024 Roberto Gómez Moreda 6 comentarios

Cada vez son más las personas que se dedican a cortar jamón fuera de nuestras fronteras. El jamón es un producto con mucho caché internacional, y es un lujo poder contar con amantes de este producto que han hecho de su pasión una profesión. Este es el caso de nuestro protagonista de hoy en la [...]

Kerst-evenement--Evento-de-Navidad-en-Países-Bajos

Kerst evenement: Evento de Navidad en Países Bajos

20 diciembre, 202320 diciembre, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

La pasada semana tuvimos la suerte de participar en el Evento de Navidad (Kerst evenement) de la nueva tienda de Hanos en Utrecht. De la mano de nuestro partner en los Países Bajos, y con la colaboración de Cati Gómez, el público neerlandés pudo conocer de primera mano lo que es una Navidad con jamón [...]

Una-“apasionada-del-jamón”-al-otro-lado-del-charco

Una “apasionada del jamón” al otro lado del charco

5 julio, 20235 julio, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Que el jamón no tiene fronteras es una realidad. Aunque hablamos de un producto propio de España, su sabor y su aroma inigualables le hacen trascender allá donde llega. No importa el país, la cultura o el idioma. El jamón es universal. Y muestra de ello es la historia de la persona de la que [...]

Giampaolo Scardala: El chico del jamón

25 mayo, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Esta semana continuamos con nuestra sección dedicada a profesionales del jamón alrededor del mundo, y lo hacemos con Giampaolo Scardala. Giampa es de sobra conocido entre los cortadores y productores de jamón que solemos frecuentar las ferias gastronómicas de nuestro país, pues son muchos los años ya que este romano residente en Turín -desde hace [...]