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Etiqueta: Teruel

La influencia del frío en la curación del Jamón de Teruel

La influencia del frío en la curación del Jamón de Teruel

30 octubre, 202430 octubre, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Otro año más, el frío se está haciendo esperar. Apenas comienza a acercarse el mercurio a los 0º durante las madrugadas, un frío que es clave para elaborar el Jamón de Teruel. En Monreal del Campo, enclavado en el llamado “Triángulo del frío”, se encuentra nuestro secadero Jamones Sierra Palomera. A más de 900 metros […]

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El-impacto-económico-de-la-industria-del-jamón-en-el-entorno-rural-

El impacto económico de la industria del jamón en el entorno rural

28 agosto, 202428 agosto, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Agosto, mes de fiestas patronales en la mayoría de los pueblos de nuestra geografía. Mes en el que, si alguien que no conociera nuestra realidad hiciera una instantánea, parecería que nuestros pueblos rebosan de gente y de vida. Pero mañana, o el domingo que viene, o el día después de las fiestas, la verdadera realidad [...]

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Los-amantes-de-Teruelb

Los Amantes de Teruel

14 febrero, 202414 febrero, 2024 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Por si no fuera suficiente razón para visitar Teruel el poder degustar su delicioso jamón, mañana dan comienzo los Medievales, o lo que es lo mismo, las Bodas de Isabel de Segura. Y qué mejor día que hoy, San Valentín, para hablar de esta reciente festividad que narra esta historia de amor acontecida en el [...]

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XXXIX Feria del jamón de Teruel y alimentos de calidad

XXXIX Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

13 septiembre, 202313 septiembre, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Uno año más, y ya van 39, Teruel celebra su archiconocida Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad. Entre los días 14 y 18 de septiembre, la capital turolense acoge esta tradicional cita que aúna actos populares con encuentros profesionales y el Concurso de Calidad de jamón de Teruel. Un acontecimiento que ningún [...]

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LA ESTRELLA DEL JAMÓN

 Secaderos naturales en Zaragoza y Teruel

Desde hace más de cinco décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración

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