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Cultura del jamón

Saber de jamón

Mitos del jamón: pata izquierda o derecha

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19 febrero, 2020

Retomamos en el blog la serie de entradas dedicadas a los mitos que rodean al jamón. Como ya hemos hablado en alguna otra ocasión -como en el caso de…

Sin categoría

Comercialización y consumo en el XCMJ

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12 febrero, 2020

El último bloque de esta segunda jornada, moderado por Ricardo Miguelañez (Director de Agrifood Comunicación) y que continuamos resumiendo en nuestro blog, estuvo compuesto por dos ponencias sobre las…

Saber de jamón

El jamón en el mundo en el XCMJ – Bloque G

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30 enero, 2020

La tarde de la segunda jornada del XCMJ, del día 18 de septiembre, comenzó con una repaso sobre la visión del papel que tiene actualmente el jamón curado español…

Saber de jamón

Nutrición y salud en el XCMJ – Bloque F

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8 enero, 2020

Comenzamos este nuevo año 2020 continuando con nuestro particular repaso al X Congreso Mundial del Jamón que tuvo lugar durante los días 17, 18 y 19 de septiembre del…

Saber de jamón

Qué hacer con el hueso del jamón

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18 diciembre, 2019

¿Ya has terminado tu jamón? Es probable que no. En las fechas en las que estamos, lo más seguro es que, o lo acabes de empezar, o estés a…