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Cultura del jamón

Saber de jamón

Marketing y gastronomía en el XCMJ – Bloque J

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11 marzo, 2020

Concluimos la serie de entradas en nuestro blog dedicadas al X Congreso Mundial del Jamón, celebrado el pasado mes de septiembre de 2019 en Madrid, con el resumen del…

Saber de jamón

Actividades y propuestas sectoriales en el XCMJ – Bloque I

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28 febrero, 2020

El tercer y último día del Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Madrid el pasado mes de septiembre de 2019, abrió la jornada con el Bloque I. Moderado por…

Saber de jamón

Mitos del jamón: pata izquierda o derecha

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19 febrero, 2020

Retomamos en el blog la serie de entradas dedicadas a los mitos que rodean al jamón. Como ya hemos hablado en alguna otra ocasión -como en el caso de…

Sin categoría

Comercialización y consumo en el XCMJ

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12 febrero, 2020

El último bloque de esta segunda jornada, moderado por Ricardo Miguelañez (Director de Agrifood Comunicación) y que continuamos resumiendo en nuestro blog, estuvo compuesto por dos ponencias sobre las…

Saber de jamón

El jamón en el mundo en el XCMJ – Bloque G

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30 enero, 2020

La tarde de la segunda jornada del XCMJ, del día 18 de septiembre, comenzó con una repaso sobre la visión del papel que tiene actualmente el jamón curado español…