Jamón de Teruel DOP – Página 2

Pollo guisado con jamón y champiñones

26 enero, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

Esta semana os traemos una receta con la que comenzar a cogerle el gusto a guisar. Es uno de esos platos sencillos, ideales para iniciarse en el mundo de la cocina más allá de precalentar comida preparada, meter una pizza en el horno o hervir un poco de pasta y ahogarla de tomate de bote [...]

Receta versión del pulpo con parmentier de jamón de teruel DOP a la gallega con

Pulpo a la parrilla con parmentier de jamón de Teruel DOP

19 mayo, 202115 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Esta semana os traemos una receta muy sencilla que podéis utilizar tanto para aperitivo como para plato principal. Se trata de una versión del clásico pulpo a la gallega o a feira en la que introducimos, además del pulpo y la patata, el sabroso punto que le aporta nuestro jamón de Teruel DOP. Vamos a [...]

como-se-elaboran-los-distintos-tipos-de-jamon

¿Qué diferencias hay a la hora de elaborar los distintos tipos de jamón?

31 marzo, 202131 marzo, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Como os hemos venido contando últimamente, nuestro abuelo comenzó a salar y curar jamones hace ya mucho tiempo. Por aquel entonces, en los años 40 del pasado siglo, se elaboraban siempre productos de cercanía, procedentes de los cerdos criados en la zona, sin el control genético que existe hoy en día. Nuestro padre recuerda con [...]

Pódium para la DOP de Teruel en grado de conocimiento

17 marzo, 20219 abril, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Hace ya más de 36 años que el jamón de Teruel cuenta con la distinción de Denominación de Origen Protegida. Fue en 1984 cuando el Gobierno de Aragón aprobó su reglamento, y en marzo de 1985, cuando se produjo la correspondiente ratificación por parte del Ministro de Agricultura. Desde entonces, y a pesar de ser [...]