Actualidad – Página 4 – Saber de jamón

La estrella del jamón & Golden Promise: Nueva cata de jamón y cerveza

15 diciembre, 202120 diciembre, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Este pasado jueves, 9 de diciembre, pudimos disfrutar de nuestro jamón con las cervezas artesanas de Golden Promise Brewing en La Zarola, en la calle San Miguel de Zaragoza. Le hemos cogido el gustillo a esto de hacer catas-maridajes, y qué mejor producto que las cervezas nómadas de Alex Mabry para ello. En un ambiente [...]

Pódium para la DOP de Teruel en grado de conocimiento

17 marzo, 20219 abril, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Hace ya más de 36 años que el jamón de Teruel cuenta con la distinción de Denominación de Origen Protegida. Fue en 1984 cuando el Gobierno de Aragón aprobó su reglamento, y en marzo de 1985, cuando se produjo la correspondiente ratificación por parte del Ministro de Agricultura. Desde entonces, y a pesar de ser [...]

Mitos del jamón: el jamón causa hipertensión

17 febrero, 202115 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Hoy queremos hablaros sobre una creencia muy extendida alrededor del jamón. No es exactamente un mito, pues no estamos en disposición de desdecir a parte del colectivo médico que recomienda suprimir su consumo en caso de hipertensión. Pero sí queremos matizar esta afirmación un tanto reduccionista basándonos en algunos estudios publicados en los últimos años. […]

El sector del jamón en tiempos de coronavirus ¿ha afectado a su producción y venta?

10 febrero, 202110 febrero, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Ha pasado ya más de un año desde que se halló en España el primer caso de COVID19 y casi 11 meses desde que la OMS declaró la crisis del coronavirus como pandemia mundial. Pensar que en este escenario el sector del jamón no iba a verse afectado era realmente inconcebible. Las cifras de contagiados […]