Hoy queremos hablaros sobre una creencia muy extendida alrededor del jamón. No es exactamente un mito, pues no estamos en disposición de desdecir a parte del colectivo médico que recomienda suprimir su consumo en caso de hipertensión. Pero sí queremos matizar esta afirmación un tanto reduccionista basándonos en algunos estudios publicados en los últimos años. […]
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El sector del jamón en tiempos de coronavirus ¿ha afectado a su producción y venta?
Ha pasado ya más de un año desde que se halló en España el primer caso de COVID19 y casi 11 meses desde que la OMS declaró la crisis del coronavirus como pandemia mundial. Pensar que en este escenario el sector del jamón no iba a verse afectado era realmente inconcebible. Las cifras de contagiados […]