Que no te corte la piel
Para nosotros, el jamón curado con piel es lo más normal del mundo. Desde pequeños hemos visto infinidad de jamones colgados, la gran mayoría sin pata, y todos con esa dura corteza que los protege. Fue tiempo después, ya dedicándonos de lleno a este mundo, cuando comenzamos a ver que, más allá de la zona [...]
