Concluimos la serie de entradas en nuestro blog dedicadas al X Congreso Mundial del Jamón, celebrado el pasado mes de septiembre de 2019 en Madrid, con el resumen del bloque previo a la clausura del congreso. Dedicado al marketing y a la gastronomía, el Bloque J estuvo moderado por José Carlos Vicente, Director editorial de […]
Categoría: Saber de jamón
Posibles afecciones del jamón curado
Actividades y propuestas sectoriales en el XCMJ – Bloque I
El tercer y último día del Congreso Mundial del Jamón, celebrado en Madrid el pasado mes de septiembre de 2019, abrió la jornada con el Bloque I. Moderado por Miguel Huerta, Secretario de la Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España (ANICE), este bloque estuvo dedicado a mostrar al público asistente las campañas […]
Comercialización y consumo en el XCMJ
El último bloque de esta segunda jornada, moderado por Ricardo Miguelañez (Director de Agrifood Comunicación) y que continuamos resumiendo en nuestro blog, estuvo compuesto por dos ponencias sobre las nuevas y las futuras tendencias, tanto en el consumo global como en la comercialización que este exige. Tras ellas, pudimos disfrutar de una mesa redonda formada […]