Hace ya algo más de cinco años, tomamos la decisión de aunar bajo un mismo nombre comercial las distintas marcas de jamón que elaborábamos en nuestras dos empresas.
Etiqueta: Historia de La Estrella
Noelia Gómez: Nuestro lado femenino del jamón
El pasado 24 de julio, enmarcado en los actos previos al X Congreso Mundial del Jamón, que se celebrará en Madrid entre los días 17 y 19 de septiembre coincidiendo con Meat Attraction, tuvo lugar una mesa redonda bajo el título “El lado femenino del jamón”.
Ibérico Made in Teruel: una apuesta arriesgada
Hace ya más de tres años que decidimos meternos de lleno en el mundo del jamón ibérico. Hasta la fecha, habíamos elaborado distintas curaciones de jamón de cerdo de capa blanca, incluido el Jamón de Teruel DOP. Sin embargo, debido probablemente a los orígenes salmantinos de nuestro abuelo, y al reto que suponía, nos picaba el gusanillo de elaborar el rey de los jamones: el ibérico de bellota.
Año Nuevo, Sello Nuevo
Estrenamos este año 2017 con un nuevo sello en nuestros jamones. Además de la Denominación de Origen Protegida de Jamón de Teruel de nuestro Sierra Lindón, y de la certificación de nuestro Jamón Ibérico Sierra Palomera, los jamones de Mariano Gómez van a poder lucir una nueva seña de calidad. Se trata de la marca […]