Diferencias entre los distintos jamones ibéricos: más allá de la raza y la alimentación
Seguro que habéis oído hablar de los colores del ibérico, de los distintos precintos que decoran las patas de este auténtico manjar. Seguro también que conocéis, o al menos os suenan, términos como “pata negra”, “bellota”, “cebo” o “cebo de campo” (quizás os suene más el término anterior “recebo”). Y seguro que sabéis también que [...]
