Saber de jamón

Famosos, influencers y jamón

2 junio, 20213 junio, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Ya prácticamente nadie duda de que los influencers son las nuevas celebrities del siglo XXI. Se trata de personas capaces de movilizar opiniones y crear reacciones ante distintos asuntos gracias a la credibilidad que se han forjado, generalmente, sobre un tema concreto. Esta figura, alejada del famoso de turno o del experto en la materia, [...]

¿Dónde se consume más jamón en España y de qué tipo?

26 mayo, 202126 mayo, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

España es el país del mundo con mayor consumo de jamón curado. En todas sus comunidades autónomas se comen innumerables elaborados de cerdo de todo tipo, desde la longaniza al chorizo, pasando por el salchichón, el fuet y la secallona, el lomo embuchado, la sobrasada, la morcilla, el farinato o el botello, pero sin duda [...]

Receta versión del pulpo con parmentier de jamón de teruel DOP a la gallega con

Pulpo a la parrilla con parmentier de jamón de Teruel DOP

19 mayo, 202115 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Esta semana os traemos una receta muy sencilla que podéis utilizar tanto para aperitivo como para plato principal. Se trata de una versión del clásico pulpo a la gallega o a feira en la que introducimos, además del pulpo y la patata, el sabroso punto que le aporta nuestro jamón de Teruel DOP. Vamos a [...]

Nutriscore y jamón: ¿tan rojo como lo pintan?

12 mayo, 202129 julio, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Hace meses que el Nutriscore viene protagonizando innumerables artículos, tanto en la prensa generalista como en la especializada, debido a los distintos debates que levanta su próxima aplicación. Como con casi todo últimamente, parece que se nos haya olvidado la gama de grises y solo existan en el mundo los blancos y los negros. Pero, [...]