Jamón de Teruel – Página 3

9 millones de raz(jam)ones

17 mayo, 202317 mayo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

El pasado lunes, 15 de mayo de 2023, tuvimos el inmenso placer de poder sellar en nuestro secadero Sierra Palomera de Monreal del Campo, el jamón de Teruel DOP con la vitola número 9.000.000. Desde aquel 13 de febrero de 1987 en el que se presentó en sociedad el jamón con la vitola número 1, [...]

“Marcado a frío”

15 febrero, 20233 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Ha tardado más de lo esperado, pero por fin podemos decir que ha llegado el frío. Y en Teruel sabemos de lo que hablamos. El frío es, junto a la sal, el ingrediente principal de nuestros deliciosos jamones de Teruel. Gracias al clima de la provincia, caracterizado no solo por las bajas temperaturas, sino por [...]

XXXVIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

14 septiembre, 202214 septiembre, 2022 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

La Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad vuelve a las calles de la capital turolense para poner en valor una de sus señas de identidad: el Jamón de Teruel DOP. Desde mañana jueves, y hasta el próximo lunes 19 de septiembre, tendrá lugar este evento que celebra su trigésimo octavo aniversario, el [...]

Hojaldre de alcachofas, jamón y queso

20 abril, 202229 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Se acaba la temporada de alcachofas y no queríamos despedirnos de ella sin aportar nuestra particular receta. Sabemos que las alcachofas son una verdura que no deja indiferente a nadie: o las odias o las amas, no admiten término medio. Pero de lo que no cabe duda, es de que forman uno de los maridajes [...]