Saber de jamón

¿A partir de qué edad se puede comer jamón?

19 enero, 202219 enero, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

El jamón es un alimento muy completo y también muy ligado a nuestra gastronomía. Cada español consume de media más de 2 kilos (entre jamón y paleta curados) al año, así que cuando llega un nuevo miembro a la familia, no podemos evitar la pregunta: ¿cuándo puedo empezar a darle jamón? Según las recomendaciones pediátricas, [...]

Análisis del Ciclo de Vida del jamón de Teruel

12 enero, 202212 enero, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Todos los productos y actividades humanas tienen lo que se conoce como ciclo de vida. Desde que se obtienen las materias primas para su elaboración hasta que ese producto llega al fin de su vida útil, pasan una serie de etapas con distinto impacto ambiental. Los Análisis de Ciclo de Vida (ACV) son herramientas que [...]

Un momento de felicidad

29 diciembre, 202129 diciembre, 2021 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Este es el último post de este año 2021. Teníamos pensado cerrar con un artículo recomendando algún entrante con jamón para la cena de Nochevieja, pero creemos que lo mejor que os podemos recomendar es, simplemente, que disfrutéis de la mejor manera posible estos días, que ya toca. Llevamos mucho tiempo de oscuridad, de limitar [...]

Buñuelos de jamón con muhammara

22 diciembre, 202115 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

El jamón es uno de los platos estrella de la Navidad. En casi todos los hogares de nuestro país se va a consumir durante estas fechas alguno de los múltiples tipos de jamón que se elaboran en España. Es cierto que hablamos de un producto que no necesita de grandes elaboraciones, pues su proceso de [...]