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Saber de jamón

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Bao relleno de habitas con jamón y tomate

28 septiembre, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Si sois lectores habituales de este espacio, sabéis que de vez en cuando os traemos recetas con un ingrediente común: el jamón. La de esta semana es una de esas recetas que tanto nos gustan, recetas en las que utilizamos el jamón con ingredientes o con elaboraciones propias de otras culturas. Hoy, en concreto, vamos [...]

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XI-Congreso-Mundial-del-Jamón--Bloque-E--Seguridad-alimentaria

XI Congreso Mundial del Jamón- Bloque E: Seguridad alimentaria

21 septiembre, 202221 septiembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Tras la entrada de la pasada semana, dedicada a la Feria del Jamón de Teruel, retomamos nuestros resúmenes del pasado Congreso Mundial del Jamón celebrado en junio en Segovia. Hoy vamos a hacer un resumen de las tres ponencias de las que constó el quinto bloque del evento y que cerraban la mañana del segundo [...]

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XXXVIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

14 septiembre, 202214 septiembre, 2022 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios
La Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad vuelve a las calles de la capital turolense para poner en valor una de sus señas de identidad: el Jamón de Teruel DOP. Desde mañana jueves, y hasta el próximo lunes 19 de septiembre, tendrá lugar este evento que celebra su trigésimo octavo aniversario, el [...]

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jamon de teruel dop

10 cosas que deberías saber del jamón de Teruel

7 septiembre, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario
Sabemos que el jamón de Teruel es un producto tan conocido como desconocido a la vez. Sin duda, si hay un lugar en el mundo en que sus habitantes saben de jamón, ese es España. Pero muchas veces, y debido a la gran oferta que podemos encontrar en el mercado, hay personas que confunden conceptos [...]

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LA ESTRELLA DEL JAMÓN

 Secaderos naturales en Zaragoza y Teruel

Desde hace más de cinco décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración

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