Saber de jamón – Página 14

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XI Congreso Mundial del Jamón- Bloque E: Seguridad alimentaria

21 septiembre, 202221 septiembre, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Tras la entrada de la pasada semana, dedicada a la Feria del Jamón de Teruel, retomamos nuestros resúmenes del pasado Congreso Mundial del Jamón celebrado en junio en Segovia. Hoy vamos a hacer un resumen de las tres ponencias de las que constó el quinto bloque del evento y que cerraban la mañana del segundo [...]

XXXVIII Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad

14 septiembre, 202214 septiembre, 2022 Roberto Gómez Moreda 2 comentarios

La Feria del Jamón de Teruel y Alimentos de Calidad vuelve a las calles de la capital turolense para poner en valor una de sus señas de identidad: el Jamón de Teruel DOP. Desde mañana jueves, y hasta el próximo lunes 19 de septiembre, tendrá lugar este evento que celebra su trigésimo octavo aniversario, el [...]

10 cosas que deberías saber del jamón de Teruel

7 septiembre, 202215 marzo, 2023 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Sabemos que el jamón de Teruel es un producto tan conocido como desconocido a la vez. Sin duda, si hay un lugar en el mundo en que sus habitantes saben de jamón, ese es España. Pero muchas veces, y debido a la gran oferta que podemos encontrar en el mercado, hay personas que confunden conceptos [...]

XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque D: Propiedades sensoriales

31 agosto, 202231 agosto, 2022 Roberto Gómez Moreda Deja un comentario

Tras este parón veraniego de dos semanas, retomamos nuestro blog continuando con los resúmenes de las ponencias que pudimos disfrutar durante el pasado mes de junio en Segovia en la celebración del XI Congreso Mundial del Jamón. Y lo hacemos con el cuarto bloque del evento, el bloque que abrió la segunda jornada de ponencias [...]