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El jamón ibérico como embajador de España en Europa y en el mundo

Vivimos en un mundo completamente globalizado. La industria manufacturera en general es más que consciente de esto. Electrónica, ropa, electrodomésticos, combustibles… La lista de artículos fabricados fuera de las fronteras de un país concreto y que se pueden encontrar en diversos lugares es casi infinita. Pero si hay algo que traspasa cualquier frontera es, sin [...]

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Que-es-la-viruta-de-jamon-y-como-puedo-utilizarla

¿Qué es la viruta de jamón y cómo puedo utilizarla?

Viruta, taquitos, magritos o simplemente recortes, son distintas formas de llamar a esos trozos de jamón que quedan adheridos al hueso y que difícilmente se pueden lonchear. Hablamos probablemente de la zona magra del jamón con mayor intensidad de sabor pero que, ya sea por desconocimiento, o simplemente por no saber aprovecharlas, acaban demasiadas veces [...]

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