Browsing Category

Saber de jamón

Añejo Reserva


VER ARTÍCULO

Ver mass
Saber de jamón

Jamón de hembra: una simple estrategia de marketing

on
9 febrero, 2016

Uno de los falsos mitos más extendidos en el mundo del jamón es el que sitúa la calidad del jamón de hembra por encima…

SEGUIR LEYENDO


VER ARTÍCULO

Ver mass
Saber de jamón

Un gran aliado

on
26 enero, 2016

Cada día, a media tarde, comienza mi recorrido por el secadero; por la fábrica, como siempre he escuchado a mi padre llamarla. Es más…

SEGUIR LEYENDO


VER ARTÍCULO

Ver mass
Saber de jamón

El corte de jamón, una profesión de futuro

on
19 enero, 2016

Compartimos esta entrevista publicada en el blog de la Escuela Internacional del Cortadores de Jamón.

Sin duda, nada como un buen jamón cortado a cuchillo.

El…

SEGUIR LEYENDO


VER ARTÍCULO

Ver mass
Saber de jamón

La familia crece

on
15 enero, 2016

Hace ya más de 30 meses, comenzamos la aventura de salar y curar jamón ibérico. Recuperando parte de nuestra propia historia -nuestro abuelo era…

SEGUIR LEYENDO