enero 2019

Saber de jamón

¿Qué es y para qué se usa la cala en el jamón?

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31 enero, 2019

Dicen que almacenamos más recuerdos a través del olfato que mediante la vista. Los olores llegan directamente a nuestro cerebro límbico sin pasar por el tálamo como hacen el…

Saber de jamón

El Jamón de Teruel DOP: Un alimento para todas las edades

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24 enero, 2019

Hace un tiempo publicamos un post sobre los beneficios de comer jamón. Sin ánimo de reiterarnos, hoy queremos hacer especial énfasis en las características propias de un jamón único…

Saber de jamón

Jamones alrededor del mundo

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16 enero, 2019

En España estamos muy orgullosos, y con razón, de nuestro jamón. Desde el jamón de bellota 100 % ibérico hasta el jamón curado, pasando por supuesto por el maravilloso…

Saber de jamón

¿Cuánto sabes de jamón? Un evento con el sello de DifEvents

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9 enero, 2019

¿Sabes diferenciar un jamón ibérico de uno de cerdo blanco? ¿Conoces sus distintas partes y cuáles son las características de cada una de ellas? ¿Sabrías maridarlo correctamente? Son solo…

Saber de jamón

¿Por qué se cubre parte del jamón con manteca?

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3 enero, 2019

Es más que habitual ver los jamones enteros expuestos en las charcuterías y las carnicerías con ciertas zonas totalmente cubiertas de manteca de cerdo, pero ¿sabías por qué se…