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Connaître le jambon

Étiquette : Curación

Famille Gomez: de Fuendetodos à Monreal del Campo

3 mai, 20213 mai, 2021 Roberto Gómez Moreda Laisser un commentaire
Cette année 2020 compliquée marque 25 ans depuis l'inauguration du dernier séchoir à faire partie de la famille Gómez . Après ceux situés à Cuarte de Huerva et Fuendetodos, tous deux dans la province de Saragosse, le lieu choisi était Monreal del Campo (Teruel). Mais pourquoi Monreal? Pourquoi Cuarte ou Fuendetodos? L'histoire qui unit la [...]

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LA ESTRELLA DEL JAMÓN

 Secaderos naturales en Zaragoza y Teruel

Desde hace más de cinco décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración

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