calidad – Connaître le jambon

Durabilité dans le secteur du jambon: le cas de Teruel

3 mai, 20213 mai, 2021 Roberto Gómez Moreda Laisser un commentaire

En ce moment où nous sommes confrontés à une grande crise sociale, économique et environnementale, l'Appellation d'Origine Protégée Teruel Jambon et Paleta fait un pas en avant. En plus de son travail de base bien connu au niveau socio-économique du territoire, s'ajoute son souci croissant pour l'avenir et la durabilité de notre planète. Dans une [...]

Différences entre le jambon Teruel AOP, le jambon Serrano et le jambon ibérique

3 mai, 20213 mai, 2021 Roberto Gómez Moreda Laisser un commentaire

Nous avons la grande chance dans ce pays d'avoir une gastronomie large, variée et saine. Une gastronomie reconnue comme l'une des meilleures au monde. La qualité de nos matières premières, ainsi que la tradition de notre cuisine et nos produits artisanaux, sont les ingrédients principaux de l'une de nos attractions touristiques les plus appréciées. Parmi [...]

Équipements de l’établissement La Estrella del Jamón

30 avril, 20213 mai, 2021 Roberto Gómez Moreda Laisser un commentaire

Chaque fois que nous parlons de nos origines, une phrase conduit notre description: " Depuis plus de quatre décennies, la famille Gómez se consacre à la production de jambon ". Cependant, cela fait plus de 80 ans que notre grand-père Mariano a commencé à faire des jambons et des saucisses. C'était dans sa ville natale, [...]