Comment apprendre à couper le jambon
Avec le couteau coupé, nous pouvons voir le plumeau, nous ne pouvons pas l'éviter. Pour nous, c'est plus qu'une façon de servir un produit. C'est un rituel, un spectacle typique de notre culture gastronomique capable d'attirer l'attention d'un public, de provoquer l'étonnement de ceux qui l'observent et de faire saliver n'importe qui. C'est le souvenir [...]