[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hace unos d\u00edas, recib\u00ed una consulta de una clienta a trav\u00e9s del whatsapp de nuestra tienda online. Ten\u00eda curiosidad acerca de los jamones ib\u00e9ricos que elaboramos, los precios, los pesos y sobre todo, de las diferencias entre ellos. Cuando le mencion\u00e9 el jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota 50% raza ib\u00e9rica me pregunt\u00f3: \u201c\u00bfEso es que comen un 50% de bellotas?\u201d<\/p>\n
Desde que en enero del a\u00f1o 2014 se pusiera en marcha el Real Decreto que regula la utilizaci\u00f3n del nombre \u201cib\u00e9rico\u201d para los jamones y paletas, parece que la informaci\u00f3n no ha llegado de forma clara y contundente<\/strong> al conjunto de los consumidores. Y es que ya sabemos lo que pasa con los mitos del jam\u00f3n, que se asientan en el imaginario colectivo dando por ciertas afirmaciones que distan mucho de la realidad.<\/p>\n No vamos a entrar en este art\u00edculo en el tema del porcentaje racial. Si quer\u00e9is saber m\u00e1s, pod\u00e9is leer esta entrada de nuestro blog en la que detallamos las caracter\u00edsticas de los precintos de colores del ib\u00e9rico<\/a>. Hoy vamos a centrarnos exclusivamente en la alimentaci\u00f3n de los cerdos de los que proceden los denominados jamones ib\u00e9ricos de bellota. Pero ya os adelantamos algo\u2026 No, no solo comen bellotas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Probablemente hayas escuchado alguna vez esta afirmaci\u00f3n a alguien que la sentencia con cierta autoridad. Y es que como decimos muchas veces en este apartado de mitos, en Espa\u00f1a hay mucha cultura de jam\u00f3n, pero menos de la que realmente creemos tener.<\/p>\n La bellota, ya sea de encina, de quejigo o de alcornoque, es un fruto estacional que se da entre los meses de octubre y marzo. Con este \u00fanico dato, es f\u00e1cil deducir que un animal que vive un m\u00ednimo de 14 meses, dif\u00edcilmente se va a alimentar del fruto de un \u00e1rbol que solo est\u00e1 presente apenas 5 o 6 meses<\/strong> en las dehesas.<\/p>\n Es cierto que el nombre del producto puede llevar a error y a pensar que esto es as\u00ed, pero por ese mismo motivo nos gusta desmontar esta serie de mitos en nuestro blog.<\/p>\n No, el cerdo ib\u00e9rico no se alimenta solo de bellotas<\/strong>. Pero entonces, \u00bfqu\u00e9 come?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n Esta conocida expresi\u00f3n puede hacer referencia a dos cosas: o bien a que comes ensuci\u00e1ndote mucho, o bien que comes con avidez. Y es que as\u00ed son los cerdos, animales muy voraces, capaces de devorar todo lo que se les ponga por delante, ya sea de origen animal o vegetal<\/strong>, porque, dicho sea de paso, estamos ante un animal omn\u00edvoro.<\/p>\n\u201cLos cerdos ib\u00e9ricos solo comen bellotas\u201d<\/h2>\n
Comer como un cerdo<\/h2>\n