{"id":4110,"date":"2023-09-20T08:52:39","date_gmt":"2023-09-20T06:52:39","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=4110"},"modified":"2023-09-20T13:54:49","modified_gmt":"2023-09-20T11:54:49","slug":"el-primer-escape-room-del-jamon-de-teruel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/el-primer-escape-room-del-jamon-de-teruel\/","title":{"rendered":"El primer escape room del jam\u00f3n de Teruel"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Conocer de primera mano el proceso artesanal de elaboraci\u00f3n del jam\u00f3n de Teruel<\/strong> es, ya de por s\u00ed, una experiencia llamativa e ilusionante para todos aquellos amantes del jam\u00f3n que se acercan por primera vez a un secadero. Pero hacerlo mediante un juego de escape, poniendo a prueba tus conocimientos previos y comprob\u00e1ndolos de primera mano con los elaboradores, es, os lo aseguramos, una experiencia inolvidable.<\/p>\n

Al menos eso creemos, aunque habr\u00eda que pregunt\u00e1rselo a los 48 visitantes, todos ellos relacionados con el jam\u00f3n de una u otra forma, que tuvieron el privilegio de participar en el primer escape room del jam\u00f3n de Teruel<\/strong>. Carniceros, charcuteros, distribuidores y cortadores de jam\u00f3n entre otros, visitaron nuestro secadero de Monreal del Campo (Teruel) donde, por iniciativa del Consejo Regulador y de la mano de Jam\u00f3n Lovers, recorrieron el proceso por el que pasa cada jam\u00f3n que llega a nuestra casa hasta convertirse en el preciado manjar que es el jam\u00f3n de Teruel DOP.<\/p>\n

Uno de los principales prop\u00f3sitos de este juego fue, adem\u00e1s de pasar un rato muy agradable, mostrar algunas de las curiosidades que acontecen durante los dos a\u00f1os que tardan en producirse estas piezas<\/strong>. Y como los jamones, tras la recepci\u00f3n de los visitantes, entraron en la sal\u2026[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

C\u00f3mo si de jamones se tratara<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb3\/5″][vc_column_text]La primera parada fue la c\u00e1mara de sal, donde pudieron ver nuestro proceso de salado a pala y tratar de responder a la pregunta que les planteamos. Adem\u00e1s, aprovechamos este momento para que experimentaran las sensaciones que se viven a unos 2\u00ba C de temperatura y una humedad superior al 90%<\/strong>, evocando las sensaciones que tienen los jamones durante los d\u00edas que pasan enterrados en la misma. Una experiencia que puso sin duda a prueba la resistencia de nuestros visitantes y despert\u00f3 su curiosidad.<\/p>\n

Tras la respuesta a la pregunta planteada, ofrecida por cada uno de los capitanes de los cuatro equipos en los que dividimos a nuestros invitados, pasamos a dar nuestra propia respuesta, basada en nuestro conocimiento fruto del aprendizaje familiar, la experiencia y la curiosidad<\/strong> que nos lleva a investigar continuamente.<\/p>\n

Era el momento de seguir avanzando en el proceso.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Va subiendo la temperatura y la dificultad<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb2\/5″][vc_single_image image=\u00bb4112″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Aunque a priori parec\u00eda un trabalenguas, la siguiente misi\u00f3n ten\u00eda relaci\u00f3n con un proceso vital para la conservaci\u00f3n de nuestros jamones en \u00f3ptimas condiciones: el postsalado o asentamiento. El uso de una herramienta muy apreciada por nosotros, fue de gran ayuda para comprender el c\u00f3mo y el porqu\u00e9 de las condiciones de esta fase de la elaboraci\u00f3n.<\/p>\n

Lo cierto es que a nuestros avispados visitantes les cost\u00f3 m\u00e1s pronunciar bien el nombre del instrumento que utilizaron que manejarlo para encontrar la soluci\u00f3n a la pregunta planteada. Pudieron comprobar as\u00ed como, durante m\u00e1s de 90 d\u00edas, los jamones que ve\u00edan en la sal, iban a continuar un camino que no hac\u00eda nada m\u00e1s que comenzar. Eso s\u00ed, pronto \u00edbamos a dejar el fr\u00edo para pasar a nuestra particular zona de masajes.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Alumnos aventajados<\/h2>\n

La siguiente fase fue, sin duda, en la que nuestros aventajados alumnos tuvieron menos dudas. Deb\u00edan mostrarnos si su experiencia vendiendo, deshuesando o cortando jamones les serv\u00eda para conocer la siguiente fase del proceso. La verdad es que poco pudimos a\u00f1adir a las respuestas aportadas por los capitanes, demostrando que hab\u00edan hecho bien los deberes. Eso s\u00ed, pudieron asistir en primera persona a la sesi\u00f3n de masaje a la que sometimos a uno de nuestros queridos y mimados jamones.<\/p>\n

Uno a uno, todos los jamones que pasan por el secadero se mantecan no una, sino dos veces<\/strong> en diferentes estados de su estancia en el secadero, siendo este uno de los procesos que mayor importancia tiene en el resultado final del producto.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Pregunta de examen<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_column_text]Si bien os hemos dicho que ven\u00edan con los deberes hechos con el tema anterior, que es algo com\u00fan a todos los jamones que se hacen en nuestro pa\u00eds, no menos preparados ven\u00edan con la pregunta concreta sobre nuestra DOP que les planteamos en el siguiente reto. Esta ya era para nota.<\/p>\n

Los cuatro equipos abrieron sus cofres respondiendo con acierto y sin pr\u00e1cticamente dudar, obteniendo la pista que les llevaba directamente al final del proceso de curaci\u00f3n, el firmamento de estrellas donde los jamones reposan durante meses: el secadero.[\/vc_column_text][vc_column_text]<\/p>\n

Un firmamento y la pregunta del mill\u00f3n<\/h2>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column width=\u00bb1\/2″][vc_single_image image=\u00bb4114″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]El secadero es la estancia en la que m\u00e1s tiempo pasan nuestros jamones hasta tener el punto correcto de maduraci\u00f3n. En los de Teruel, son secaderos llenos de estrellas, concretamente, estrellas de 8 puntas marcadas a fuego en su piel.<\/p>\n

Pero m\u00e1s all\u00e1 de mostrarles el sello que reconoce estos jamones como lo que son, estrellas, quer\u00edamos lanzar una \u00faltima pregunta. Es una pregunta que en principio, todo el mundo sabe pero que, hasta que no la cuantificas realmente, quiz\u00e1s no comprendas por qu\u00e9 un jam\u00f3n vale lo que vale<\/strong><\/a>.\u00a0 Una herramienta muy simple y un dato concreto del jam\u00f3n, bastaron para obtener una respuesta que a m\u00e1s de uno le har\u00e1 pensar.<\/p>\n

Desde este blog queremos agradecer a los integrantes del CRDO del Jam\u00f3n y Paleta de Teruel, a Miriam L\u00f3pez de Jam\u00f3n Lovers, a nuestro querido Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco y a todos nuestros invitados<\/strong>, el maravilloso d\u00eda que pasamos. Ojal\u00e1 hayamos contribuido en poner en valor a\u00fan m\u00e1s nuestro querido jam\u00f3n. Y s\u00ed, s\u00e9 que no os hemos dado la respuesta a ninguna de las preguntas que planteamos, pero eso es porque tal vez haya sido el primer escape room, pero no sabemos si ser\u00e1 el \u00faltimo…[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb4113″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Conocer de primera mano el proceso artesanal de elaboraci\u00f3n del jam\u00f3n de Teruel es, ya de por s\u00ed, una experiencia llamativa e ilusionante para todos aquellos amantes del jam\u00f3n que se acercan por primera vez a un secadero. Pero hacerlo mediante un juego de escape, poniendo a prueba tus conocimientos previos y comprob\u00e1ndolos de primera […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":4115,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[331],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4110"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4110"}],"version-history":[{"count":13,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4110\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4127,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4110\/revisions\/4127"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4115"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4110"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4110"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4110"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}