{"id":4098,"date":"2023-09-13T12:35:48","date_gmt":"2023-09-13T10:35:48","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=4098"},"modified":"2023-09-13T14:03:20","modified_gmt":"2023-09-13T12:03:20","slug":"xxxix-feria-del-jamon-de-teruel-y-alimentos-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/xxxix-feria-del-jamon-de-teruel-y-alimentos-de-calidad\/","title":{"rendered":"XXXIX Feria del Jam\u00f3n de Teruel y Alimentos de Calidad"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Uno a\u00f1o m\u00e1s, y ya van 39, Teruel<\/strong> celebra su archiconocida Feria del Jam\u00f3n de Teruel y Alimentos de Calidad<\/strong>. Entre los d\u00edas 14 <\/strong>y 18 de septiembre<\/strong>, la capital turolense acoge esta tradicional cita que a\u00fana actos populares con encuentros profesionales y el Concurso de Calidad de jam\u00f3n de Teruel. Un acontecimiento que ning\u00fan amante del jam\u00f3n<\/a> deber\u00eda perderse<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Un premio con estrella<\/h2>\n

Y es precisamente con este concurso con el que arrancan los cuatro d\u00edas de homenaje<\/strong> al producto estrella de la gastronom\u00eda de esta provincia. Ma\u00f1ana jueves, desde las 10 de la ma\u00f1ana, el jurado, integrado por Mar Campos (Presidenta del jurado y responsable del Panel de catas del Jamo\u0301n de Teruel), Jesu\u0301s Cruz Manzano (Director de la revista Eurocarne), Rosa Mari\u0301a Garc\u00eda Valverde (Especialista I+D+i Agroalimentaci\u00f3n, Gesti\u00f3n Calidad de Alimentos, Formadora y Tecn\u00f3loga del Jam\u00f3n, adem\u00e1s de Profesora de la Universidad de Co\u0301rdoba), Juan Barbacil (periodista gastrono\u0301mico) y Eduardo Marco Pe\u0301rez (Restaurante La Fondica), probar\u00e1 y puntuar\u00e1 los 19 jamones y las 6 paletas que este a\u00f1o nos presentamos a concurso. El acto se celebrar\u00e1 a puerta cerrada en el Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel. El jurado valorar\u00e1 aspectos como la presencia<\/strong>, el aroma<\/strong>, el sabor<\/strong>, el punto de sal<\/strong>, la textura<\/strong> o el \u00edndice de grasa infiltrada<\/strong> para otorgar la medalla de oro, la de plata y la de bronce a los tres jamones que re\u00fanan una mayor puntuaci\u00f3n en estos puntos claves, que hacen que un jam\u00f3n<\/strong><\/a> destaque sobre el resto. Nosotros cruzamos los dedos\u2026[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

El t\u00fanel del sabor, y del \u00e9xito\u2026<\/h2>\n

Ese mismo jueves d\u00eda 14<\/strong>, en tres turnos comprendidos entre las 18 y las 21 horas, regresa el t\u00fanel del sabor<\/strong>. Tras el \u00e9xito de participaci\u00f3n de las dos pasadas ediciones, este a\u00f1o se han ofertado 300 entradas<\/strong> que han se han agotado r\u00e1pidamente en la web del Consejo Regulador<\/strong>. Y es que los asistentes, podr\u00e1n degustar todos los jamones presentados<\/strong> a concurso y puntuarlos<\/strong> antes incluso de conocer el veredicto del jurado. As\u00ed pues, queda la inc\u00f3gnita de saber si el jurado popular coincide con el profesional en un acto que, en palabras del Presidente de la Denominaci\u00f3n de Origen Jam\u00f3n y Paleta de Teruel, Ricardo Mosteo, pretende \u201caumentar el conocimiento y la cultura del mundo del jam\u00f3n<\/a><\/strong>\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

And the winner is\u2026<\/em><\/h2>\n

Habr\u00e1 que tener un poquito de paciencia<\/strong>, pues si bien la cata del jurado se desarrolla en la ma\u00f1ana del jueves, y la del p\u00fablico en general, la tarde de ese mismo d\u00eda, los ganadores<\/strong> del concurso no se dar\u00e1n a conocer<\/strong> hasta las 19 horas<\/strong> del viernes 15 de septiembre<\/strong>. En un acto oficial<\/strong> que se celebrar\u00e1 en el mismo Palacio de Exposiciones y Congresos de Teruel<\/strong>, conoceremos qu\u00e9 jamones obtienen este a\u00f1o las medallas de oro, plata y bronce as\u00ed como el oro para la mejor paleta. No podemos olvidar que, adem\u00e1s de los secaderos<\/strong>, tambi\u00e9n las granjas en las que se ceb\u00f3 a los cerdos<\/strong> de los que se obtuvieron los jamones que sean premiados, ser\u00e1n distinguidos con una medalla<\/strong>, poniendo en valor as\u00ed tambi\u00e9n a los ganaderos que apuestan por un producto que es uno de los motores de la provincia de Teruel.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Una feria popular<\/h2>\n

Para no perder el car\u00e1cter festivo de esta feria, se han programado como todos los a\u00f1os, actividades destinadas a todos los p\u00fablicos<\/strong>. As\u00ed, la noche del viernes<\/strong> se celebrar\u00e1 la VII edici\u00f3n del Jam On Fest en la Glorieta<\/strong>, con la actuaci\u00f3n de grupos musicales de Teruel, con una segunda sesi\u00f3n el s\u00e1bado debido al \u00e9xito de otros a\u00f1os.<\/p>\n

Por su parte, el mercado de productos agroalimentarios<\/strong> ocupar\u00e1 su espacio habitual en la Glorieta<\/strong> con 14 puestos en los que se podr\u00e1n adquirir productos de toda la provincia<\/strong>, como aceite, trufa, vinos, pastas artesanales, derivados del pato, embutidos y jam\u00f3n, quesos, melocot\u00f3n o setas, adem\u00e1s de poder disfrutar de actividades infantiles<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n profesionales<\/h2>\n

No podemos olvidar que, si el jam\u00f3n es uno de los motores econ\u00f3micos de la provincia es gracias a aquellos profesionales que apuestan por \u00e9l en sus negocios y comercios. Por ello, el CRDO ha preparado un nuevo encuentro para profesionales<\/strong> del sector<\/strong> que, este a\u00f1o como novedad, incluye un scape room<\/strong><\/em> en uno de los secaderos adscritos a la Denominaci\u00f3n de Origen el domingo 17, as\u00ed como de un taller de t\u00e9cnicas de venta<\/strong> enfocado en el jam\u00f3n de Teruel. C\u00f3mo no, los charcuteros y distribuidores<\/strong> que se desplacen hasta Teruel, tendr\u00e1n tambi\u00e9n la oportunidad de degustar los jamones<\/strong> de los secaderos que presentan jam\u00f3n y\/o paleta a concurso y concretar una visita a las instalaciones<\/strong> de las empresas que soliciten.<\/p>\n

Os esperamos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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