{"id":4078,"date":"2023-08-09T12:01:43","date_gmt":"2023-08-09T10:01:43","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=4078"},"modified":"2023-08-09T12:01:43","modified_gmt":"2023-08-09T10:01:43","slug":"souffle-de-jamon-iberico-y-emmental","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/souffle-de-jamon-iberico-y-emmental\/","title":{"rendered":"Souffl\u00e9 de jam\u00f3n ib\u00e9rico y emmental"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Lo sabemos, un souffl\u00e9<\/strong> no es la receta m\u00e1s veraniega, pero no podemos resistirnos a mostraros este plato tan sencillo, sabroso<\/strong> y nutritivo<\/strong> a la vez.<\/p>\n

Encender el horno no parece una buena idea con el calor de este mes de agosto, y menos hoy, que todo apunta a que va a ser el d\u00eda m\u00e1s caluroso del a\u00f1o. Sin embargo, podemos adelantaros que este souffl\u00e9 tiene una gran ventaja (adem\u00e1s del placer que os proporcionar\u00e1 disfrutarlo), y es que pod\u00e9is prepararlo con antelaci\u00f3n, conservar durante el d\u00eda en la nevera y hornear cuando la temperatura comience a subir. Ver\u00e9is que merece la pena.<\/p>\n

Comenzamos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n

– 3 huevos.
\n– 250 mililitros de leche.
\n– Una cucharada de mostazas de Dijon.
\n– 80 gramos de jam\u00f3n<\/strong><\/a> de cebo de campo ib\u00e9rico 50% raza ib\u00e9rica.
\n– 100 gramos de queso emmental rallado.
\n– 2 rebanadas de pan de molde.
\n– Un pu\u00f1adito de alcaparras.
\n– Una pizca de sal.
\n– Pimienta negra reci\u00e9n molida.
\n– Un chorrito de aceite de oliva virgen extra.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n

Como os hemos dicho antes, no dan muchas ganas de encender el horno en verano, pero una de las mejores cosas que tiene la elaboraci\u00f3n de este plato es que la preparaci\u00f3n se hace completamente en fr\u00edo.<\/p>\n

Comenzamos troceando el pan de molde<\/strong> y cortando el jam\u00f3n<\/strong> en taquitos para mezclarlo<\/strong> todo bien en un bol. Nosotros hemos elegido un jam\u00f3n <\/strong>de cebo de campo ib\u00e9rico 50% raza ib\u00e9rica, pero en realidad, pod\u00e9is utilizar el que gast\u00e9is habitualmente. En ese mismo recipiente, echamos<\/strong> el queso emmental<\/strong> rallado y<\/strong> las alcaparras<\/strong> -lavadas para eliminar el exceso de vinagre- bien picaditas.<\/p>\n

Por otro lado, batimos<\/strong> ligeramente los tres huevos<\/strong> en otro bol. A\u00f1adimos<\/strong> la cucharada de mostaza y<\/strong> la leche<\/strong> y mezclamos todo bien. Salpimentamos<\/strong> y vertemos la mezcla en el bol donde tenemos el jam\u00f3n con el pan y el queso.<\/p>\n

Cogemos cuatro moldes<\/strong> peque\u00f1os, individuales, aptos para horno<\/strong>, los untamos<\/strong> con un poquito de aceite<\/strong> para que no se pegue el souffl\u00e9 y repartimos<\/strong> entre ellos la mezcla<\/strong>. Antes de hornearlos<\/strong>, los metemos un m\u00ednimo<\/strong> de media hora en la nevera<\/strong> para que cojan cuerpo.<\/p>\n

Para terminar nuestros souffl\u00e9s, precalentamos el horno a 180\u00baC<\/strong> e introducimos los moldes<\/strong> sobre una bandeja de horno durante unos 25 o 30 minutos<\/strong>. Tened en cuenta que van a subir mucho, pero tambi\u00e9n bajar\u00e1n conforme se vayan enfriando, no os asust\u00e9is. Nuestro consejo<\/strong> es que os los com\u00e1is templaditos<\/strong> para apreciar el sabor<\/strong> de todos y cada uno de sus ingredientes.<\/p>\n

Una receta sabrosa con unos ingredientes sencillos<\/strong> y que probablemente tengas en casa sin necesidad de ir a comprar nada exclusivamente para hacerla: huevo, pan, jam\u00f3n<\/strong><\/a> y queso\u2026 \u00bfQu\u00e9 puede fallar?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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