{"id":3915,"date":"2023-04-26T10:57:46","date_gmt":"2023-04-26T09:57:46","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=3915"},"modified":"2023-04-26T10:57:46","modified_gmt":"2023-04-26T09:57:46","slug":"nuestra-experiencia-en-el-salon-gourmets","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/nuestra-experiencia-en-el-salon-gourmets\/","title":{"rendered":"Nuestra experiencia en el Sal\u00f3n Gourmets"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Pasada ya casi una semana tras la conclusi\u00f3n de la 36\u00aa edici\u00f3n del Sal\u00f3n Gourmets<\/strong> en Madrid, queremos contaros un poquito de lo que han sido para nosotros, cuatro espectaculares d\u00edas en la feria dedicada a la gastronom\u00eda gourmet m\u00e1s grande de nuestro pa\u00eds y una de las m\u00e1s importantes de Europa.<\/p>\n

Sabemos que somos una empresa peque\u00f1a, un secadero tradicional en un sector que cuenta cada vez con mayor volumen de negocio y de producci\u00f3n, con empresas que elaboran cientos de miles de piezas al a\u00f1o. Pero somos, eso s\u00ed, una empresa sin complejos y con la mira bien alta. Por eso, el pasado domingo 16 de abril est\u00e1bamos ya montando nuestro stand<\/strong> junto con dos secaderos m\u00e1s de Teruel y bajo el paraguas del Consejo Regulador de la Denominaci\u00f3n de Origen Protegida Jam\u00f3n un Paleta de Teruel en un espacio com\u00fan, todo un lujo.<\/p>\n

Desde el lunes 17 y hasta el jueves 20 de abril, tuvimos el placer de recibir en nuestro stand tanto a clientes habituales como a posibles compradores de distintos puntos del planeta, degustando<\/strong> y disfrutando<\/strong> nuestro jam\u00f3n de Teruel DOP.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb3918″ img_size=\u00bbfull\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

La feria en datos<\/h2>\n

Esta 36\u00aa edici\u00f3n del Sal\u00f3n Gourmets ha batido todos los r\u00e9cords desde sus comienzos all\u00e1 por el a\u00f1o 1987. M\u00e1s de 116.000 visitantes<\/strong> pudieron disfrutar de los alrededor de 55.000 productos (con m\u00e1s de 1500 novedades), presentados por 2014 expositores<\/strong> en los cinco pabellones de IFEMA que este a\u00f1o, por primera vez, ocupaba el evento, con un total de 70.000 metros cuadrados. Son sin duda cifras mareantes, acordes al espect\u00e1culo que supone reunir en un solo espacio tantos y tantos productos delicatessen.<\/p>\n

Y es que Gourmets es mucho m\u00e1s que una feria. A casi cualquier hora, en cualquier pabell\u00f3n, numerosos expositores y entidades, lanzaban sus propuestas en forma de actividades<\/strong>, que iban desde los ya famosos show cookings hasta el consolidado Concurso de Cortadores de Jam\u00f3n Dehesa de Extremadura (en su 29\u00aa edici\u00f3n), pasando por el 2\u00ba Campeonato de Pizzas Gourmet, el 28\u00ba Campeonato de Espa\u00f1a de Sumilleres o el 15\u00ba Campeonato de Espa\u00f1a de abridores de Ostras. Si a todo esto le sumamos los numerosos talleres<\/strong> de cata de aceites, de vinos, de quesos o de jam\u00f3n\u2026 \u00bfQui\u00e9n no va a querer hacer una visita?[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\u201cEst\u00e1 muy bueno, \u00bfseguro que es de cerdo blanco?\u00bb<\/h2>\n

Con el jam\u00f3n de Teruel tenemos un arma de doble filo. Dando a probar nuestro producto, mucha gente se sorprende<\/strong> de que un jam\u00f3n de cerdo blanco pueda tener la calidad que tiene el jam\u00f3n de Teruel. Por un lado, es halagador<\/strong> que alguien se emocione al probarlo y se sorprenda, pero por otro, muestra una de las mayores debilidades<\/strong> de nuestro producto en el mercado: si no es ib\u00e9rico, no es de calidad. Afortunadamente para nosotros, cada vez m\u00e1s gente entiende que un jam\u00f3n de cerdo blanco<\/strong>, bien elaborado, tiene cabida en cualquier tienda gourmet del mundo. Y as\u00ed lo ven tambi\u00e9n en pa\u00edses tan alejados culturalmente de nosotros como Jap\u00f3n o China, pero tambi\u00e9n en algunos m\u00e1s cercanos como Alemania, Francia, Pa\u00edses Bajos o al otro lado del charco, como en Per\u00fa o Ecuador. Sin duda, la calidad no entiende de fronteras ni de apellidos.<\/strong><\/p>\n

Estamos orgullosos de, junto al CRDO y a los compa\u00f1eros de Arcoiris y Airesano, haber colocado el jam\u00f3n de Teruel<\/strong> en el lugar que creemos que merece, junto al resto de productos delicatessen<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Qu\u00e9 ser\u00eda una feria sin los reencuentros<\/h2>\n

Lo sabemos, a una feria se va a hacer negocios, pero\u2026 No lo podemos evitar, lo que m\u00e1s nos gusta de las ferias es que suponen un punto de encuentro<\/strong> fabuloso para reencontrarse con muchas de las personas que conforman nuestro sector y de las que cada d\u00eda aprendemos algo.<\/p>\n

No queremos olvidarnos de nadie, as\u00ed que casi mejor no vamos a mencionar nombres, porque todas y cada una de las personas que pasaron a saludarnos<\/strong> o que visitamos<\/strong> en sus stands, saben el aprecio que les tenemos. Productores, cortadores, charcuteros, secretarios y presidentes de denominaciones de origen, clientes, proveedores\u2026 Un sinf\u00edn de personas que hacen mejorar cada d\u00eda el sector del jam\u00f3n.<\/p>\n

Ahora toca el trabajo post-feria<\/strong>, un trabajo duro pero que esperemos sea tan gratificante como los cuatro d\u00edas que hemos pasado en Madrid con el jam\u00f3n de Teruel por bandera.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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