{"id":3356,"date":"2022-09-14T10:38:06","date_gmt":"2022-09-14T09:38:06","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=3356"},"modified":"2022-09-14T10:38:06","modified_gmt":"2022-09-14T09:38:06","slug":"xxxviii-feria-del-jamon-de-teruel-y-alimentos-de-calidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/xxxviii-feria-del-jamon-de-teruel-y-alimentos-de-calidad\/","title":{"rendered":"XXXVIII Feria del Jam\u00f3n de Teruel y Alimentos de Calidad"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]La Feria del Jam\u00f3n de Teruel y Alimentos de Calidad<\/strong> vuelve a las calles de la capital turolense para poner en valor una de sus se\u00f1as de identidad: el Jam\u00f3n de Teruel DOP.<\/p>\n

Desde ma\u00f1ana jueves, y hasta el pr\u00f3ximo lunes 19 de septiembre<\/strong>, tendr\u00e1 lugar este evento que celebra su trig\u00e9simo octavo aniversario, el primero tras la pandemia, que pretende recobrar el esplendor y la participaci\u00f3n ciudadana de pasadas ediciones.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb3359″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1663142728666{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1663141164406{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

De vuelta a las calles<\/h2>\n

Tras las dos \u00faltimas ferias, en las que por motivos sanitarios se tuvieron que suspender, vuelven a las calles la exhibici\u00f3n de cortadores amateur y la Taberna del Jam\u00f3n<\/strong> de La Glorieta.<\/p>\n

Sin restar nada del car\u00e1cter profesional del que el Consejo Regulador pretende dotar a este evento, los turolenses y turistas que visiten esta joya del Mud\u00e9jar, podr\u00e1n disfrutar en todo su esplendor del Jam\u00f3n de Teruel. Y es que no hay un producto m\u00e1s popular que el jam\u00f3n en esta provincia.<\/p>\n

A partir de las 19:00 horas del jueves 15, se inaugurar\u00e1 en La Glorieta la Taberna del Jam\u00f3n, que permanecer\u00e1 abierta durante todo el fin de semana. Por su parte, el s\u00e1bado 17, desde las 17:30 horas, cortadores no profesionales mostrar\u00e1n su arte en el corte de jam\u00f3n en las plazas del Torico, de San Juan y de la Catedral, dando a degustar Jam\u00f3n de Teruel<\/strong> a quienes por all\u00ed pasen.<\/p>\n

Con el mismo esp\u00edritu de acercar este producto y su consumo a todo el mundo, ese mismo s\u00e1bado, a las 11 de la ma\u00f1ana, tendr\u00e1 lugar un taller de iniciaci\u00f3n al corte en la carpa de La Glorieta<\/strong>. As\u00ed mismo, se retoma el mercado de productos agroalimentarios en la misma plaza, en el que los visitantes podr\u00e1n adquirir los numerosos manjares de esta tierra durante todo el s\u00e1bado (entre las 11 y las 21 horas) y la ma\u00f1ana del domingo (de 11 a 14:30 horas), adem\u00e1s de disfrutar de animaciones infantiles y terrazas donde degustar los productos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1663141229397{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Encuentro empresarial<\/h2>\n

Siguiendo la estela del encuentro realizado el pasado a\u00f1o con charcuteros y carniceros de Madrid, el CRDO ha organizado en esta ocasi\u00f3n un Encuentro Nacional de Charcuteros<\/strong>.<\/p>\n

Los participantes de este encuentro, que re\u00fane tambi\u00e9n a distribuidores de jam\u00f3n, comenzar\u00e1 con la recepci\u00f3n de los participantes durante la tarde del s\u00e1bado, seguida de una visita guiada por la ciudad. El domingo, tendr\u00e1n la oportunidad de visitar dos secaderos adscritos a la DOP<\/strong> para poder vivir de primera mano c\u00f3mo se elabora y qu\u00e9 implica el Jam\u00f3n de Teruel para la provincia, adem\u00e1s de poder disfrutar de diversos talleres gastron\u00f3micos<\/strong>.<\/p>\n

El lunes, tras un fin de semana m\u00e1s orientado al ocio, est\u00e1 programado el encuentro en s\u00ed mismo, una serie de reuniones individuales entre los participantes de la visita y los responsables de los secaderos que deseen participar de esta oportunidad de negocio.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1663141381489{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

La joya de la Feria: el Concurso de Calidad<\/h2>\n

Como cada edici\u00f3n, el acto principal de la Feria es, sin duda alguna, el Concurso de Calidad<\/strong>. Este a\u00f1o participamos en el evento 24 jamones y 11 paletas<\/strong> que trataremos de hacernos con este apreciado trofeo.<\/p>\n

El jueves 15, desde las 10 de la ma\u00f1ana, en el Palacio de Congresos de Teruel, el jurado proceder\u00e1 a evaluar y puntuar todos los jamones y paletas que se presentan a concurso con el fin de otorgar las medallas de Oro, Plata y Bronce<\/strong> para los jamones y la medalla de Oro a la mejor paleta. Adem\u00e1s, y como en anteriores ediciones, ser\u00e1n reconocidos tambi\u00e9n los ganaderos responsables de la cr\u00eda de los cerdos de los que procedan los jamones y paletas premiados.<\/p>\n

Presidido por M.\u00aa Mar Campos (Facultad de Veterinaria de la Universidad de Zaragoza), responsable del panel de catas del Jam\u00f3n de Teruel, este a\u00f1o, el jurado del concurso estar\u00e1 formado por Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco<\/strong> -charcutero, cortador y sin duda, una de las personas que m\u00e1s sabe de jam\u00f3n en nuestro pa\u00eds-, Isabel Guerrero<\/strong> -perfumista y responsable de la primera empresa especializada en coaching olfativo y cosm\u00e9tico, empresa dedicada al desarrollo de la cultura olfativa-, Juan Barbacil<\/strong> -periodista gastron\u00f3mico- y Salvador Mateo<\/strong> -del Restaurante Caf\u00e9 1900-.<\/p>\n

El viernes 16, a partir de las 19:30 horas, se proceder\u00e1 a la entrega de premios de esta edici\u00f3n dando a conocer el mejor jam\u00f3n y la mejor paleta de este a\u00f1o.<\/p>\n

Adem\u00e1s, como en la pasada edici\u00f3n de la Feria, una vez realizada la cata y la valoraci\u00f3n del jurado, quedar\u00e1 abierto el T\u00fanel del sabor. En el mismo Palacio de Congresos, los asistentes (con plazas limitadas) podr\u00e1n degustar y puntuar los jamones y paletas presentados a concurso esa misma ma\u00f1ana<\/strong>. Entre los participantes se sortear\u00e1 un magn\u00edfico Jam\u00f3n de Teruel DOP<\/strong>.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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