{"id":3032,"date":"2022-04-26T11:29:47","date_gmt":"2022-04-26T10:29:47","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=3032"},"modified":"2022-04-26T11:29:47","modified_gmt":"2022-04-26T10:29:47","slug":"el-jamon-iberico-protagonista-de-la-feria-de-abril","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/el-jamon-iberico-protagonista-de-la-feria-de-abril\/","title":{"rendered":"El jam\u00f3n ib\u00e9rico, protagonista de la Feria de Abril"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650965804073{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb]Por curioso que parezca, el pr\u00f3ximo 1 de mayo comienza en Sevilla su famosa y esperada Feria de Abril<\/strong>. Y es que este colorido evento comienza habitualmente dos semanas despu\u00e9s de la finalizaci\u00f3n de la Semana Santa, celebraci\u00f3n que este a\u00f1o ha llegado algo m\u00e1s tarde en el calendario; as\u00ed que en esta ocasi\u00f3n, la Feria de Abril se celebra en mayo. Sea como sea\u2026 \u00a1Bienvenida sea la Feria -y su jam\u00f3n ib\u00e9rico- tras el par\u00f3n obligado de dos a\u00f1os por la xxxxx pandemia![\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb3033″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1650965822500{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650965518722{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

De feria de ganado a feria del baile, el color y la gastronom\u00eda<\/h3>\n

Dicen que Sevilla tiene un color especial, pero tambi\u00e9n tiene un olor muy particular durante la semana que dura su feria: el del jam\u00f3n ib\u00e9rico. Es cierto que tiene que competir con otros platos t\u00edpicos de estos d\u00edas, como el \u201cpescaito\u201d frito, los mariscos, y los guisos de rabo de toro, la carrillada ib\u00e9rica, el arroz con carne o los garbanzos con espinacas o con bacalao. Pero a pesar de todo, no cabe duda de que es el jam\u00f3n ib\u00e9rico el aut\u00e9ntico protagonista gastron\u00f3mico<\/strong> de la semana sevillana.<\/p>\n

Sus or\u00edgenes se remontan a la \u00e9poca de Alfonso X \u201cEl Sabio\u201d, quien permiti\u00f3 en el a\u00f1o 1254 que Sevilla celebrara dos ferias ganaderas; una en abril y otra en septiembre. Sin embargo, no es hasta el a\u00f1o 1846 cuando la Feria comienza a tomar la forma de lo que actualmente hoy se conoce. Ese a\u00f1o, dos concejales de la ciudad (uno de origen catal\u00e1n y otro de origen vasco) redactaron una propuesta para rescatar la extinta feria inaugurada en tiempos de Alfonso X. As\u00ed, en 1847 se celebr\u00f3 una feria ganadera con un \u00e9xito tan rotundo que se decidi\u00f3 seguir celebr\u00e1ndola. Poco a poco, el car\u00e1cter festivo de la poblaci\u00f3n sevillana fue inundando la esencia de la feria hasta convertirse en lo que es hoy en d\u00eda: una celebraci\u00f3n de la vida, de la fiesta y de la gastronom\u00eda en general<\/strong> (y del jam\u00f3n ib\u00e9rico en particular).[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb3034″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1650965578575{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650965864091{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

\u00bfQu\u00e9 tiene el jam\u00f3n que tanto triunfa?<\/h3>\n

Obviamente, su sabor y su textura inigualables hacen de este producto de nuestra gastronom\u00eda un plato m\u00e1s que atractivo. Es todo un emblema nacional, capaz de conquistar los paladares m\u00e1s exigentes de cualquier cultura. Sin embargo, son muchos otros los factores que lo convierten en imprescindible estos d\u00edas.<\/p>\n

El jam\u00f3n<\/strong> es un producto muy vers\u00e1til. Apetece a todas horas. Ya sea por la ma\u00f1ana, a mediod\u00eda, por la tarde o bien entrada la noche, porque adem\u00e1s, se puede consumir a cualquier hora y sin necesidad de ser cocinado. Por eso, aunque no se encuentren abiertas las cocinas de las casetas justo en el momento en el que a ti te pica el gusanillo, nadie te va a negar un plato o unos taquitos de jam\u00f3n<\/strong>. Adem\u00e1s, aunque existe una temperatura correcta para su consumo, tienen la ventaja de que no necesita estar refrigerado ni al resguardo de las altas temperaturas que ya en abril suelen presentarse en la capital andaluza. Por eso es muy c\u00f3modo<\/strong> contar con una pata en cada caseta como plato socorrido (a la vez que delicioso).[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=\u00bborange\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Sevillanos y turistas, tanto nacionales como extranjeros, disfrutan durante la feria de la gran cantidad de oferta gastron\u00f3mica de las m\u00e1s de mil casetas que, en estos 7 d\u00edas, forman una ef\u00edmera ciudad en los terrenos del Real de la Feria. El rebujito, el fino y la manzanilla, son el complemento perfecto para maridar con un jam\u00f3n ib\u00e9rico<\/strong> que, como decimos, aporta un olor especial a tan se\u00f1alados d\u00edas en Sevilla.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650965804073{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb]Por curioso que parezca, el pr\u00f3ximo 1 de mayo comienza en Sevilla su famosa y esperada Feria de Abril. Y es que este colorido evento comienza habitualmente dos semanas despu\u00e9s de la finalizaci\u00f3n de la Semana Santa, celebraci\u00f3n que este a\u00f1o ha llegado algo m\u00e1s tarde en el calendario; as\u00ed que en […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3033,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[394,311],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3032"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3040,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3032\/revisions\/3040"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3033"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3032"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3032"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3032"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}