{"id":3025,"date":"2022-04-20T10:21:09","date_gmt":"2022-04-20T09:21:09","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=3025"},"modified":"2023-03-29T08:47:06","modified_gmt":"2023-03-29T07:47:06","slug":"hojaldre-de-alcachofas-jamon-y-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/hojaldre-de-alcachofas-jamon-y-queso\/","title":{"rendered":"Hojaldre de alcachofas, jam\u00f3n y queso"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650442318148{margin-top: 20px !important;}\u00bb]Se acaba la temporada de alcachofas y no quer\u00edamos despedirnos de ella sin aportar nuestra particular receta. Sabemos que las alcachofas<\/strong> son una verdura que no deja indiferente a nadie: o las odias o las amas, no admiten t\u00e9rmino medio. Pero de lo que no cabe duda, es de que forman uno de los maridajes m\u00e1s espectaculares entre una verdura y el jam\u00f3n.<\/strong><\/p>\n

La receta de hoy os puede servir tanto para entrante en una comida como para plato principal en una cena, as\u00ed como comod\u00edn para llevaros de picnic o a una quedada con amigos. Os aseguramos que va a triunfar<\/strong>, incluso con aquellos reticentes a comer este proyecto de flor.<\/p>\n

Tomad nota porque all\u00e1 vamos.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb3026″ img_size=\u00bb800×600″ css=\u00bb.vc_custom_1650442744894{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650442585223{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Ingredientes:<\/h2>\n

– 5 alcachofas frescas (si os da pereza limpiarlas, pod\u00e9is recurrir a las de bote).
\n– 1 l\u00e1mina de hojaldre.
\n– 100 gramos de jam\u00f3n<\/strong> (como casi siempre, nosotros hemos usado jam\u00f3n de Teruel).
\n– 100 gramos de queso cheddar.
\n– \u00bd cebolla.
\n– Aceite de oliva virgen extra.
\n– Sal.
\n– Lim\u00f3n o perejil (para evitar que se oxiden las alcachofas al limpiarlas).<\/p>\n

Elaboraci\u00f3n:<\/h2>\n

Lo primero que deb\u00e9is hacer es limpiar las alcachofas<\/strong>. S\u00ed, es laborioso y da pena ver que tiras m\u00e1s de lo que te vas a comer (para que luego nos quejemos de la merma que tiene el jam\u00f3n…), pero frescas son mucho m\u00e1s sabrosas que las de bote.<\/p>\n

Conforme las vay\u00e1is limpiando, sumergidlas en un bol con agua y zumo de lim\u00f3n<\/strong>. Pod\u00e9is ponerles un plato encima para que queden totalmente sumergidas y conserven su mejor aspecto. Si no os gusta el toque \u00e1cido que aporta el lim\u00f3n, pod\u00e9is utilizar perejil<\/strong>, ya que tambi\u00e9n tiene un efecto antioxidante y no le da sabor a la alcachofa.<\/p>\n

Una vez limpias, ponemos a calentar agua con sal en una olla y, cuando est\u00e9 hirviendo, echamos los corazones de las alcachofas y bajamos un poquito el fuego sin que deje de hervir. Con unos 15 o 20 minutos de cocci\u00f3n<\/strong> ser\u00e1 suficiente. Las sacamos del agua y reservamos.<\/p>\n

Precalentamos el horno a 200\u00ba mientras, en un molde, extendemos la masa del hojaldre<\/strong> sobre un papel de horno y la pinchamos para que no suba. Pod\u00e9is redondear un poquito los bordes para que cojan grosor y eviten que se salga el queso fundido. Mientras el horno coge temperatura, cortamos en juliana la media cebolla<\/strong> y la pochamos unos 5 minutos a fuego lento.<\/p>\n

Transcurrido ese tiempo, a\u00f1adimos el jam\u00f3n de Teruel<\/strong> cortado en taquitos y salteamos a fuego m\u00e1s fuerte apenas un minuto m\u00e1s.<\/p>\n

Cortamos las alcachofas por la mitad y las vamos colocando sobre el hojaldre. Rellenamos los huecos con nuestro sofrito a base de cebolla y jam\u00f3n<\/strong> y cubrimos todo con el queso cheddar previamente rallado.<\/p>\n

Solo queda introducir el hojaldre en el horno y esperar unos 20 minutos<\/strong> a que la masa quede dorada y crujiente y el queso bien fundido.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_separator color=\u00bborange\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1650442616537{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1650442647234{margin-top: 20px !important;}\u00bb]No lo dud\u00e9is, probadlo y comprobad c\u00f3mo convertir\u00e9is a alguno de esos detractores de las alcachofas en aut\u00e9nticos fans. L\u00e1stima que la temporada est\u00e9 llegando a su fin y tengan que esperar hasta el invierno que viene…[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1615460124800{margin-top: 50px !important;padding-top: 20px !important;padding-bottom: 40px !important;background: #ffffff url(https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/estrellas-patron.jpg?id=2164) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column css=\u00bb.vc_custom_1650442831253{margin-top: 20px !important;}\u00bb][vc_column_text]<\/p>\n

Productos recomendados<\/h3>\n

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Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nSobre loncheado 100g.<\/em><\/p>\n

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Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nCortado a cuchillo<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nCaja de 20 sobres de loncheado<\/em><\/p>\n

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