{"id":2945,"date":"2022-03-02T12:54:25","date_gmt":"2022-03-02T11:54:25","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=2945"},"modified":"2022-03-02T12:54:25","modified_gmt":"2022-03-02T11:54:25","slug":"el-jamon-tambien-tiene-sus-museos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/el-jamon-tambien-tiene-sus-museos\/","title":{"rendered":"El jam\u00f3n tambi\u00e9n tiene sus museos"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Siempre que hablamos del jam\u00f3n, hacemos referencia a la magnitud que tiene este producto m\u00e1s all\u00e1 de su rol como alimento. Hablamos de una de las se\u00f1as de identidad de nuestra conocida gastronom\u00eda en todo el mundo, y de un alimento tan arraigado en nuestra cultura como las tapas, la siesta o el sol. Siendo tal la trascendencia del jam\u00f3n, existen en nuestro pa\u00eds varios museos dedicados a tan fant\u00e1stico producto as\u00ed como al animal del que se obtiene: el cerdo<\/strong>. Y no hablamos solo de los famosos establecimientos de hosteler\u00eda de Madrid, ni de alguno con el mismo nombre que se encuentra en Buenos Aires (Argentina). Hablamos del concepto m\u00e1s literal de museo.<\/p>\n

Como ya os hemos contado en anteriores ocasiones, la tradici\u00f3n de salar la pata trasera del cerdo<\/a> data de tiempos anteriores a la conquista romana. Desde entonces, aunque su elaboraci\u00f3n ha sufrido algunas adaptaciones tanto por los gustos (cada vez se consume menos sal) como por las necesidades de seguridad alimentaria y su industrializaci\u00f3n debida a la creciente demanda, su esencia sigue siendo la misma. Por eso, en estos museos, podemos contemplar c\u00f3mo ha ido evolucionando su proceso de elaboraci\u00f3n<\/strong> y comprobar que, en secaderos como los nuestros, esa evoluci\u00f3n no ha modificado la esencia misma de un producto cuyos \u00fanicos secretos son una buena materia prima, poca sal y paciencia.<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, vamos a presentaros algunos de los museos dedicados al jam\u00f3n que pueblan nuestra geograf\u00eda.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2947″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1646215989405{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214340130{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

CICI \u2013 Centro de Interpretaci\u00f3n del Cerdo Ib\u00e9rico<\/h2>\n

Situado en Higuera la Real, en la provincia de Badajoz (Extremadura), en este espacio se puede aprender acerca de los aspectos esenciales de la historia y la etnograf\u00eda de la zona<\/strong>, centr\u00e1ndose en las claves del prestigio de sus jamones y embutidos de cerdo ib\u00e9rico de bellota.<\/p>\n

Un centro de interpretaci\u00f3n de la dehesa extreme\u00f1a, un bloque destinado a conocer en profundidad el cerdo ib\u00e9rico y un tercer espacio dedicado a la ancestral tradici\u00f3n de la matanza, componen este curioso museo de Higuera la Real.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214335464{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Museo del Jam\u00f3n de Monesterio<\/h2>\n

Sin salir de la provincia de Badajoz, encontramos este museo del jam\u00f3n en la m\u00edtica poblaci\u00f3n de Monesterio. Se trata de un espacio creado para dar a conocer el producto m\u00e1s emblem\u00e1tico de este pueblo<\/strong>: el jam\u00f3n ib\u00e9rico de bellota. Un museo interactivo donde los visitantes podr\u00e1n aprender curiosidades sobre este producto tan arraigado a la cultura de la zona.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214330008{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Museo de la Industria Chacinera<\/h2>\n

No pod\u00eda faltar un museo dedicado a todos los productos del cerdo en una de las poblaciones m\u00e1s famosas de Espa\u00f1a<\/strong> por la elaboraci\u00f3n de jam\u00f3n y de embutidos: Guijuelo. En \u00e9l, los visitantes podr\u00e1n aprender curiosidades sobre las t\u00e9cnicas de transformaci\u00f3n y conservaci\u00f3n tradicional de los subproductos del cerdo t\u00edpicos de esta zona de Salamanca
\nComo indican en su p\u00e1gina web, \u201cel museo juega con lo antiguo y lo actual, lo rural y lo urbano; utilizando un lenguaje audiovisual cercano al arte contempor\u00e1neo, y mostrando sus im\u00e1genes entre m\u00e1quinas antiguas, herramientas y troncos de encina\u201d.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214324898{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Museo del Jam\u00f3n de Aracena<\/h2>\n

Si Extremadura y Guijuelo tienen su museo, Huelva no puede quedarse atr\u00e1s. El jam\u00f3n de Jabugo DOP, elaborado en la zona del Parque Natural de Aracena y los Picos de Aroche, tiene en la poblaci\u00f3n de Aracena un museo dedicado a este manjar.<\/p>\n

Pensado como un centro de interpretaci\u00f3n del cerdo ib\u00e9rico, este museo pretende difundir de manera did\u00e1ctica una tradici\u00f3n milenaria transmitida de padres a hijos<\/strong>. Una cultura con una importancia social y econ\u00f3mica en la comarca donde ejerce como principal eje dinamizador de toda la zona.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214395165{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Museos de la Matanza<\/h2>\n

En la provincia de C\u00f3rdoba, encontramos dos museos dedicados en particular a la matanza tradicional. Hablamos de los situados en las poblaciones de Rute y de Alcaracejos.<\/p>\n

En ellos se exponen utensilios e instrumentos utilizados<\/strong> para tal fin, pero tambi\u00e9n cuadros, esculturas y bibliograf\u00eda sobre esta antigua tradici\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214470646{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Museo del Jam\u00f3n de Calamocha<\/h2>\n

Muy cerca de nuestro secadero de Monreal del Campo<\/strong> se encuentra el Museo del Jam\u00f3n de Calamocha (Teruel). La tierra de la \u00fanica denominaci\u00f3n de jam\u00f3n de cerdo blanco de toda Espa\u00f1a no pod\u00eda dejar de tener su propio espacio en el que hablar de ese maravilloso producto que es el jam\u00f3n de Teruel DOP.<\/p>\n

Concebido como una casa antigua, con su zagu\u00e1n, su cocina y su comedor, su despensa, sus cuadras y corrales o su granero, en este museo el visitante podr\u00e1 aprender sobre los procesos antiguos y modernos de salado y curado del jam\u00f3n<\/strong>, pero tambi\u00e9n de los tradicionales embutidos y conservas.<\/p>\n

Adem\u00e1s, este museo posee una sala de exposiciones, un laboratorio, aulas de formaci\u00f3n y un sal\u00f3n de actos; un edificio donde el Centro de Estudios del Jiloca tiene su sede, compartiendo espacios con un vivero de empresas.[\/vc_column_text][vc_separator color=\u00bbsandy_brown\u00bb border_width=\u00bb2″ css=\u00bb.vc_custom_1646214532099{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1646214519630{margin-top: 20px !important;}\u00bb]Como veis, Espa\u00f1a posee diversos museos que ayudan, no solo a entender la importancia del jam\u00f3n en nuestra cultura<\/strong>, sino que dignifican un producto tradicional cuyos secretos de elaboraci\u00f3n han pasado de generaci\u00f3n en generaci\u00f3n hasta nuestros d\u00edas. Y es que no pod\u00eda ser de otra forma, porque las obras de arte, merecen siempre un espacio reservado, tanto en un museo como en nuestras cocinas.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Siempre que hablamos del jam\u00f3n, hacemos referencia a la magnitud que tiene este producto m\u00e1s all\u00e1 de su rol como alimento. Hablamos de una de las se\u00f1as de identidad de nuestra conocida gastronom\u00eda en todo el mundo, y de un alimento tan arraigado en nuestra cultura como las tapas, la siesta o el sol. Siendo […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2947,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[311],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2945"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2945"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2945\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2949,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2945\/revisions\/2949"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2945"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2945"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2945"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}