[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hoy os traemos una receta que combina dos productos muy oto\u00f1ales, la calabaza y las setas, con otro atemporal como es el jam\u00f3n.<\/p>\n
La calabaza se ha convertido en un icono del oto\u00f1o dentro de las hortalizas. La cada vez m\u00e1s popular en nuestro pa\u00eds fiesta de Halloween, inunda nuestras calles con la famosa \u201cjack-o\u00b4lantern\u201d, y es que esta cucurbit\u00e1cea alcanza su m\u00e1ximo esplendor durante esta \u00e9poca<\/strong>. Por su parte, aunque haya setas casi todo el a\u00f1o (como calabazas), es tambi\u00e9n el oto\u00f1o la temporada perfecta para recolectar o comprar estos deliciosos \u201cfrutos\u201d del bosque. Este a\u00f1o, gracias a las abundantes lluvias (al menos en nuestra zona), parece que va a ser un gran a\u00f1o de setas<\/strong>. Y qu\u00e9 decir del jam\u00f3n. Este maravilloso producto se puede disfrutar durante todo el a\u00f1o, pues es un alimento \u201ctodoterreno\u201d que aguanta durante mucho tiempo para disfrutarlo en el momento que deseemos.<\/p>\n Con estos tres ingredientes principales, vamos a contaros c\u00f3mo elaborar un sabroso y calentito plato para los primeros fr\u00edos de octubre. Tomad nota.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2745″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1633508386430{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1633508394812{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n – Calabaza (nosotros hemos usado calabaza cacahuete). Cortamos la cebolla en cuadraditos y comenzamos a pocharla<\/strong> en una olla con aceite. Mientras, pelamos la patata y la calabaza<\/strong> -a la que quitamos bien todas las pipas de su interior- y la a\u00f1adimos a la olla<\/strong> junto con un ajo troceado<\/strong> cuando la cebolla comience a transparentar. Nosotros hemos utilizado un poco de tocino del jam\u00f3n para potenciar el sabor del sofrito, haced la prueba. Doramos todo un rato y regamos con un chorrito de vino blanco<\/strong>.<\/p>\n Cuando el alcohol del vino se haya evaporado, cubrimos todo con caldo de pollo<\/strong>, las especias<\/strong> (la c\u00farcuma, el jengibre, la pimienta, la sal y los cominos molidos) y lo llevamos a ebullici\u00f3n<\/strong>. Tenemos que cocerlo todo hasta que la patata y la calabaza queden bien blandas para triturarlas sin problemas.<\/p>\n Cuando est\u00e9 listo, retiramos el caldo y lo reservamos. Cubrimos con nata l\u00edquida y lo removemos bien a fuego lento antes de pasarlo todo por la batidora<\/strong>. Una vez bien triturado, ya tenemos lista la crema.<\/p>\n Ahora viene la guarnici\u00f3n. En una sart\u00e9n, ponemos a dorar un diente de ajo entero y a\u00f1adimos unos taquitos de jam\u00f3n y unos rebollones<\/strong> (n\u00edscalo en Castilla y rovell\u00f3 en Catalu\u00f1a) cortados en trozos peque\u00f1os hasta que quede todo bien dorado. No es necesario a\u00f1adir sal a las setas, ya que el sabor del jam\u00f3n le aportar\u00e1 ese punto que necesita.<\/p>\n Una vez lista la guarnici\u00f3n, solo queda emplatar la crema, agregar los rebollones con el jam\u00f3n y disfrutar. Ver\u00e9is c\u00f3mo la combinaci\u00f3n del dulce de la calabaza, el salado del jam\u00f3n y el punto que aportan las especias, har\u00e1n que incorpor\u00e9is este plato a vuestro recetario habitual. Ya nos contar\u00e9is. Buen provecho.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1615460124800{margin-top: 50px !important;padding-top: 20px !important;padding-bottom: 40px !important;background: #ffffff url(https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/estrellas-patron.jpg?id=2164) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n [\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2167″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-dop-sobre-loncheado-100-gramos\/\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2165″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-dop-cortado-a-cuchillo\/\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2443″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-d-o-p\/\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em> [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em> [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em> [\/vc_column_text][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_column_text]Hoy os traemos una receta que combina dos productos muy oto\u00f1ales, la calabaza y las setas, con otro atemporal como es el jam\u00f3n. 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\n– Jam\u00f3n de Teruel DOP.
\n– Rebollones (llamado as\u00ed en Arag\u00f3n el Lactarius deliciosus).
\n– Cebolla.
\n– Patata.
\n– Vino blanco.
\n– Ajo.
\n– Caldo de pollo.
\n– Nata l\u00edquida.
\n– Aceite de oliva.
\n– Sal.
\n– Pimienta.
\n– C\u00farcuma.
\n– Jengibre.
\n– Comino.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1633508406492{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\nElaboraci\u00f3n<\/h2>\n
Productos recomendados<\/h3>\n
\nSobre loncheado 100g.<\/em><\/p>\n
\nCortado a cuchillo<\/em><\/p>\n
\nPieza entera<\/em><\/p>\n