{"id":2675,"date":"2021-09-01T08:49:23","date_gmt":"2021-09-01T07:49:23","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=2675"},"modified":"2021-09-01T08:49:23","modified_gmt":"2021-09-01T07:49:23","slug":"por-que-es-necesario-un-cubrejamon","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/por-que-es-necesario-un-cubrejamon\/","title":{"rendered":"\u00bfPor qu\u00e9 es necesario un cubrejam\u00f3n?"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ya tienes tu jam\u00f3n. Seguro que ya lo has colocado en tu jamonero y en un lugar fresco y seco (o al menos eso esperamos). Y seguro que tambi\u00e9n tienes una sonrisa de oreja a oreja en la cara, deseando hincarle el diente a tu nueva adquisici\u00f3n.<\/p>\n

Cuando compras un jam\u00f3n entero, pocas sensaciones hay m\u00e1s placenteras que comenzar a cortarlo y a comerlo. Si no sabes hacerlo del todo bien, te aconsejamos que leas esta entrada de nuestro blog<\/strong><\/a>, y si ya tienes cierto nivel, puedes echarle un vistazo a este otro post<\/strong><\/a>. Sea como fuere, lo importante tras ese impulso de comerte el jam\u00f3n de una sentada, y como es m\u00e1s que probable que no sea as\u00ed, es saber conservarlo para poder seguir disfrutando de su sabor y de su aroma como si los empezaras de nuevo cada d\u00eda.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2687″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1630482086406{margin-top: 20px !important;margin-bottom: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Cada maestrillo\u2026<\/h2>\n

Nosotros no dejamos de leer art\u00edculos y consejos sobre c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n en casa, y muchas veces se contradicen entre s\u00ed. As\u00ed que no vamos a ser menos, y seguro que vamos a contradecir muchas de las cosas que has le\u00eddo, o\u00eddo o incluso experimentado en tu casa. No pretendemos sentar c\u00e1tedra, sino aportar los conocimientos que los a\u00f1os consumiendo jam\u00f3n nos han aportado y nos encanta compartir.<\/p>\n

Para no repetirnos demasiado, vamos a remitiros a una entrada que escribimos hace ya casi tres a\u00f1os pero que, como el jam\u00f3n, no pasa de moda: \u201cC\u00f3mo conservar un jam\u00f3n en casa\u201d<\/strong><\/a>. En \u00e9l, nos apoyamos en la inestimable ayuda de un amigo y compa\u00f1ero del mundo del jam\u00f3n, como es Pedro Jos\u00e9 P\u00e9rez Casco. Carnicero, charcutero, maestro cortador, formador, y un largo etc\u00e9tera de habilidades y capacidades que \u00e9l mismo se encarga de nutrir d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n

Pero en este post queremos hacer hincapi\u00e9 en un art\u00edculo que no suele ser tan protagonista como la estrella de este blog, ni siquiera como los soportes jamoneros o los cuchillos, pero que seguro que se convertir\u00e1 en un gran aliado para conservar perfectamente vuestro jam\u00f3n en casa: el cubrejam\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Trapo s\u00ed, o trapo no, he ah\u00ed la cuesti\u00f3n<\/h2>\n

Pues, directamente, trapo s\u00ed. Sabemos que hay tantos detractores del cubrejam\u00f3n como del film transparente, pero en nuestro caso, creemos que ambas formas de conservar el jam\u00f3n son muy \u00fatiles e incluso combinables.<\/p>\n

Lo que s\u00ed es innegociable para nosotros, es el cubrir el corte con la propia grasa del jam\u00f3n. Se puede hacer con finas lonchas de tocino blanco (no us\u00e9is el tocino amarillo porque aportar\u00e1 sabores rancios), pero ante la posibilidad de que se generen mohos indeseables entre las lonchas y el corte, preferimos siempre untar grasa raspada con el filo del cuchillo como si fuese mantequilla. De esta forma, ayudaremos a mantener jugoso nuestro jam\u00f3n.<\/p>\n

Una vez cubierto con grasa, el film puede ser una opci\u00f3n si vamos a cortar a menudo (algo que el jam\u00f3n te pide y los jamoneros anhelamos), pero ya sea con film o sin \u00e9l, es m\u00e1s que recomendable tapar la pieza con un cubrejam\u00f3n.<\/p>\n

Si no tienes uno, puedes adquirirlo en nuestra tienda online, o utilizar un pa\u00f1o de algod\u00f3n que no suelte pelusa. Nosotros te recomendamos el uso de un cubrejam\u00f3n espec\u00edfico, pues est\u00e1n hechos expresamente para ello. Son de algod\u00f3n, transpirables, de una medida m\u00e1s que adecuada, con la posibilidad de sujetarlo a la pezu\u00f1a y, adem\u00e1s, decorativos (sobre todo con nuestro Hamphrey).<\/p>\n

As\u00ed que ya sabes, si quieres que tu jam\u00f3n est\u00e9 como el primer d\u00eda (de sabroso y jugoso, que acabarse se acaba), utiliza su propia grasa y un estupendo cubrejam\u00f3n.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1615460124800{margin-top: 50px !important;padding-top: 20px !important;padding-bottom: 40px !important;background: #ffffff url(https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/estrellas-patron.jpg?id=2164) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1630480872432{margin-bottom: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Productos recomendados<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb2\/3″][vc_single_image image=\u00bb2685″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/pano-cubrejamon\/\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/6″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Pa\u00f1o cubrejam\u00f3n<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Ya tienes tu jam\u00f3n. Seguro que ya lo has colocado en tu jamonero y en un lugar fresco y seco (o al menos eso esperamos). Y seguro que tambi\u00e9n tienes una sonrisa de oreja a oreja en la cara, deseando hincarle el diente a tu nueva adquisici\u00f3n. Cuando compras un jam\u00f3n entero, pocas sensaciones hay […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2687,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[363],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2675"}],"version-history":[{"count":9,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2690,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2675\/revisions\/2690"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2687"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2675"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2675"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2675"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}