{"id":2661,"date":"2021-08-18T08:30:25","date_gmt":"2021-08-18T07:30:25","guid":{"rendered":"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/?p=2661"},"modified":"2021-08-11T09:55:55","modified_gmt":"2021-08-11T08:55:55","slug":"nuestros-objetivos-de-desarrollo-sostenible","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/nuestros-objetivos-de-desarrollo-sostenible\/","title":{"rendered":"Nuestros Objetivos de Desarrollo Sostenible"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]En el a\u00f1o 2015, los 193 pa\u00edses que conforman la Organizaci\u00f3n de las Naciones Unidas acordaron lo que se conoce como Agenda 2030 sobre el Desarrollo Sostenible<\/strong>. Se trata b\u00e1sicamente de un compromiso que los pa\u00edses firmantes adquirieron para poner fin a la pobreza, proteger el planeta y garantizar que todas las personas gocen de paz y de prosperidad para la fecha propuesta.<\/p>\n

Para ello, desde la ONU se hizo un llamamiento tanto a los gobiernos como a las instituciones p\u00fablicas y privadas, a las personas individuales y, por supuesto, a las grandes y a las peque\u00f1as empresas para que todos fu\u00e9ramos part\u00edcipes de dicho compromiso.<\/p>\n

Los Objetivos de Desarrollo Sostenible (los llamados ODS) son el plan maestro para conseguir un futuro sostenible para todos. Se interrelacionan entre s\u00ed e incorporan los desaf\u00edos globales a los que nos enfrentamos d\u00eda a d\u00eda, como la pobreza, la desigualdad, el clima, la degradaci\u00f3n ambiental, la prosperidad, la paz y la justicia<\/strong>. Para no dejar a nadie atr\u00e1s, es importante que logremos cumplir con cada uno de estos objetivos para 2030.<\/p>\n

Nosotros hemos aceptado el reto. Queremos que nuestro legado se fundamente en los valores que nos ha transmitido nuestra familia<\/strong> y que hemos visto reflejados y hemos mantenido en nuestra empresa, y esos valores coinciden plenamente con varios de los llamados Objetivos de Desarrollo Sostenible. Estos son los nuestros.[\/vc_column_text][vc_single_image image=\u00bb2664″ img_size=\u00bbfull\u00bb css=\u00bb.vc_custom_1628670638746{margin-top: 20px !important;}\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1628670368962{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Nuestros ODS<\/h2>\n

Son 17 los ODS<\/strong><\/a> que se plantearon en 2015 en la ONU para la Agenda 2030. Como hemos dicho, se trata de objetivos totalmente interrelacionados, y en los que seguro, todos y cada uno de nosotros podemos participar para conseguir el fin \u00faltimo.<\/p>\n

En La estrella del jam\u00f3n llevamos tiempo viendo en qu\u00e9 medida podemos participar de este gran reto mundial, qu\u00e9 podemos aportar y de qu\u00e9 manera hacerlo. Somos una empresa peque\u00f1a, tanto en n\u00famero de trabajadores como en volumen de facturaci\u00f3n, pero grande en voluntad de mejorar, de contribuir y de trascender<\/strong>.<\/p>\n

Estos son los ODS en los que hemos decidido hacer hincapi\u00e9 (el n\u00famero y el nombre corresponden al orden establecido en la redacci\u00f3n original de la ONU).<\/p>\n

02. Hambre 0.<\/strong> Desde diciembre del pasado a\u00f1o 2020, coincidiendo con la situaci\u00f3n de pobreza agravada por la pandemia del Covid 19, estamos colaborando con el Banco de Alimentos de Arag\u00f3n<\/strong>, quien distribuye alimentos entre las personas que los necesitan y no pueden acceder f\u00e1cilmente a ellos. Aportamos peri\u00f3dicamente jam\u00f3n deshuesado, cortado en tacos y envasado al vac\u00edo para facilitar su reparto. Nuestro compromiso fue donar 1 kilo de jam\u00f3n por cada 50 \u20ac facturados durante la pasada campa\u00f1a navide\u00f1a, y estamos llev\u00e1ndolos en distintos repartos a lo largo del a\u00f1o hasta la pr\u00f3xima Navidad.<\/p>\n

05. Igualdad de g\u00e9nero.<\/strong> El sector del jam\u00f3n es un sector tradicionalmente masculino. Afortunadamente, esto est\u00e1 cambiando y poco a poco se van incorporando numerosas mujeres a este maravilloso mundo del jam\u00f3n. En nuestra plantilla contamos con un tercio de mujeres que trabajan en diversos puestos<\/strong>, desde la administraci\u00f3n a la limpieza pasando por la producci\u00f3n y la propia direcci\u00f3n. Para nosotros es algo tan sencillo como contratar personas independientemente de su g\u00e9nero.<\/p>\n

07. Energ\u00eda asequible y no contaminante.<\/strong> Recientemente hemos implantado en nuestro secadero de Cuarte de Huerva una planta fotovoltaica de autoconsumo<\/strong>, as\u00ed como un sistema de gesti\u00f3n energ\u00e9tica eficiente<\/strong> para el control de nuestras c\u00e1maras de fr\u00edo. Con este gesto, adem\u00e1s de conseguir reducir nuestra factura de la luz, reducimos tambi\u00e9n el impacto medioambiental de la generaci\u00f3n de electricidad, ya que estamos produciendo m\u00e1s de la mitad de la energ\u00eda que consumimos. El siguiente proyecto incluye la implantaci\u00f3n de placas solares para autoabastecimiento tambi\u00e9n en nuestro secadero de Monreal del Campo<\/strong> (Teruel), proyecto que pondremos en marcha pr\u00f3ximamente.<\/p>\n

08. Trabajo decente y crecimiento econ\u00f3mico.<\/strong> Generamos empleos dignos con contratos fijos y seguridad laboral<\/strong> desde hace muchos a\u00f1os. Contamos con gente en plantilla con m\u00e1s de 30 a\u00f1os de antig\u00fcedad y ning\u00fan puesto temporal. Adem\u00e1s, hemos creado empleo estable y de calidad en una zona rural como es la Ribera del Jiloca en la provincia de Teruel. Formamos una gran familia, y eso solo se consigue desde la confianza y la tranquilidad.<\/p>\n

12. Producci\u00f3n y consumo responsable.<\/strong> Formamos parte de la DOP Jam\u00f3n y Paleta de Teruel, la primera denominaci\u00f3n de origen en Espa\u00f1a en realizar un estudio del ciclo de vida y de la huella de carbono en la elaboraci\u00f3n de sus productos, y con un resultado m\u00e1s que favorable -pod\u00e9is leer m\u00e1s sobre la huella de carbono en nuestra web<\/strong><\/a>-. El hecho de producir en y con productos tan localizados, convierten al jam\u00f3n de Teruel en un ejemplo de econom\u00eda circular, alimentando a los cerdos con piensos de la provincia y realizando todo el proceso en la misma. Hablamos adem\u00e1s de un producto que genera empleo y riqueza en una de las zonas m\u00e1s despobladas de Europa. Adem\u00e1s, tratamos siempre de fomentar el consumo de este producto en la propia regi\u00f3n para que sea realmente un producto de km 0.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text css=\u00bb.vc_custom_1628670375768{margin-top: 20px !important;}\u00bb]<\/p>\n

Objetivos futuros<\/h2>\n

Los descritos en el apartado anterior son los ODS en los que nos encontramos inmersos ahora mismo. Seguro que podemos ser part\u00edcipes de alguno de los 12 restantes, y por eso seguimos trabajando y d\u00e1ndole vueltas a c\u00f3mo introducirlos en nuestra particular agenda.<\/p>\n

Hace apenas unos meses fuimos reconocidos con el sello RSA<\/a><\/strong> (Responsabilidad Social de Arag\u00f3n), un compromiso con nosotros mismos y con nuestro entorno que nos invita a seguir sumando en este camino que ya hemos empezado a recorrer.
\nColaborar con asociaciones que trabajen por el fin de la pobreza, por la consecuci\u00f3n de la paz o por el clima, son acciones que poco a poco iremos incorporando mediante colaboraciones.<\/p>\n

Adem\u00e1s de todo esto, un proyecto que ronda nuestra cabeza desde hace tiempo, es la de elaborar jam\u00f3n ecol\u00f3gico<\/strong>. Queremos aunar la forma de hacer tradicional que hemos heredado de nuestra familia y aplicarla a jamones obtenidos de cerdos criados tambi\u00e9n de una forma m\u00e1s tradicional, extensiva, y m\u00e1s respetuosa con el medio.<\/p>\n

De todos estos nuevos objetivos y de los que ya tenemos en marcha, os iremos informando tanto en este blog como en nuestras redes sociales.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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