{"id":2180,"date":"2021-03-17T13:24:24","date_gmt":"2021-03-17T12:24:24","guid":{"rendered":"http:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=2180"},"modified":"2021-04-09T07:44:36","modified_gmt":"2021-04-09T06:44:36","slug":"podium-para-la-dop-de-teruel-en-grado-de-conocimiento","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/podium-para-la-dop-de-teruel-en-grado-de-conocimiento\/","title":{"rendered":"P\u00f3dium para la DOP de Teruel en grado de conocimiento"},"content":{"rendered":"

[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hace ya m\u00e1s de 36 a\u00f1os que el jam\u00f3n de Teruel cuenta con la distinci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida.<\/strong> Fue en 1984 cuando el Gobierno de Arag\u00f3n aprob\u00f3 su reglamento, y en marzo de 1985, cuando se produjo la correspondiente ratificaci\u00f3n por parte del Ministro de Agricultura. Desde entonces, y a pesar de ser la primera DOP de jam\u00f3n en Espa\u00f1a, Teruel nunca ha gozado de la notoriedad que su calidad merece en todo el territorio nacional.<\/strong> Nuestro jam\u00f3n goza de gran fama desde hace much\u00edsimo tiempo, pero como elaboradores del mismo, estamos convencidos de que deber\u00eda de tener mucha m\u00e1s<\/strong>, ya que nos atrevemos a afirmar que estamos ante uno de los mejores jamones de cerdo blanco del mundo.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_single_image image=\u00bb2190″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Apuesta por la comunicaci\u00f3n<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]De poco vale tener un gran producto si no sabes comunicarlo<\/strong>. Vivimos en la era de la informaci\u00f3n, de las redes sociales, de internet. Es la era de la superproducci\u00f3n, de los mercados saturados, de la oferta infinita. En Teruel, seguimos apostando por ofrecer un producto de reconocida calidad<\/strong>, un jam\u00f3n cuidado y que cuida su entorno, ya que se produce \u00edntegramente en la provincia. Seguimos mejorando la cr\u00eda y engorde de los cerdos, la calidad de los piensos, los procesos de elaboraci\u00f3n del jam\u00f3n, as\u00ed que lo que ahora tocaba, era mejorar nuestros canales de comunicaci\u00f3n<\/a><\/strong>. Necesit\u00e1bamos contarle al mundo que en Teruel se produce un jam\u00f3n de calidad, un producto capaz de conquistar cualquier paladar. Y en ello estamos las marcas como la nuestra y, por supuesto, el Consejo Regulador.<\/p>\n

Desde hace unos tres a\u00f1os, la apuesta por darse a conocer es clara. A las campa\u00f1as propias del CRDO se han unido proyectos conjuntos como el que tenemos con la DO Somontano, una campa\u00f1a a nivel europeo para promocionar marcas de calidad diferenciada como la nuestra bajo el lema \u201cSeguimos un camino: El nuestro\u201d.<\/strong>[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Recogiendo lo sembrado<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Fruto de esa apuesta por informar al consumidor, la DOP Jam\u00f3n y Paleta de Teruel ha crecido cerca de 10 puntos<\/strong> en nivel de conocimiento por parte de los consumidores.<\/p>\n

As\u00ed lo demuestra un estudio recogido por la empresa GfK<\/em>, encargada de realizar una serie de encuestas en toda Espa\u00f1a para testear el \u00e9xito de la campa\u00f1a de promoci\u00f3n nacional que la DO est\u00e1 llevando a cabo.
\nSi en 2018<\/strong> el porcentaje de personas que conoc\u00edan nuestra DO era del 57,6%<\/strong>, en 2020<\/strong> ese porcentaje ha ascendido hasta el 66,3%<\/strong>, convirtiendo a la DOP Jam\u00f3n de Teruel en la tercera Denominaci\u00f3n de Origen de jam\u00f3n m\u00e1s conocida<\/strong>, coloc\u00e1ndola en el p\u00f3dium tan solo por detr\u00e1s de Jabugo y Guijuelo. Adem\u00e1s, un 21,2% de ese porcentaje corresponde a lo que se denomina conocimiento espont\u00e1neo<\/strong>, es decir, a la menci\u00f3n que los encuestados hacen de ella sin ser sugerida<\/strong>. Todo un \u00e9xito, valorando que un a\u00f1o antes, esa cifra de conocimiento espont\u00e1neo estaba en el 13,5%.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

No todo el jam\u00f3n elaborado en Teruel es jam\u00f3n de Teruel<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]Uno de los grandes retos del CRDO y de los productores como nosotros, es conseguir que el p\u00fablico diferencie qu\u00e9 es y qu\u00e9 no es jam\u00f3n de Teruel<\/strong>. Para elaborar este producto, amparado por un sello europeo, cumplimos una serie de rigurosos requisitos de calidad<\/strong> que otros jamones no tienen que cumplir. De hecho, de los cerca de 4 millones de piezas que se producen cada a\u00f1o en la provincia, solo unos 300 mil est\u00e1n amparados por el CRDO y pueden llevar as\u00ed el nombre de jam\u00f3n de Teruel.<\/p>\n

Cumplidos los requisitos<\/strong><\/a>, cada jam\u00f3n presenta una serie de sellos distintivos<\/a><\/strong> que acreditan su origen y elaboraci\u00f3n.<\/strong> Seg\u00fan el estudio de GfK,<\/em> el conocimiento por parte de los consumidores de estas se\u00f1as de identidad tambi\u00e9n ha mejorado considerablemente. Si en 2018 un 57% del p\u00fablico reconoc\u00eda la pezu\u00f1a, la vitola y la estrella de 8 puntas a fuego como s\u00edmbolos del jam\u00f3n de Teruel, en la \u00faltima encuesta ese porcentaje hab\u00eda crecido hasta el 63,8%.[\/vc_column_text][vc_empty_space][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Qu\u00e9 nos ha llevado a ese tercer lugar del p\u00f3dium<\/h3>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row][vc_column][vc_column_text]La apuesta del conjunto de la DO por comunicar las virtudes y beneficios<\/strong> de nuestro jam\u00f3n es la responsable de esta mejora<\/strong>. Pero por supuesto, son las cualidades del producto las que hacen que ese tercer puesto en conocimiento se vea reflejado tambi\u00e9n con un tercer puesto en compras y consumo declarado (un 40,4%). Seg\u00fan las encuestas, un 27,3% lo comen por su sabor, un 23,6% por su calidad, y un 19,9% por costumbre.<\/p>\n

Como para otras Denominaciones de Origen, alguno de los frenos<\/strong> a la hora de comprar jam\u00f3n de Teruel son la dificultad para encontrarlo<\/strong> (un 15,3%) y el precio<\/strong> (un 40,7%). De este \u00faltimo apartado, de la diferencia entre \u201ccaro\u201d y \u201cjusto\u201d, nos gustar\u00eda hablar un d\u00eda de estos en este blog. Pero eso; un d\u00eda de estos.<\/p>\n

Mientras tanto, nosotros seguiremos elaborando con orgullo, con pasi\u00f3n y dedicaci\u00f3n nuestro jam\u00f3n de Teruel DOP, un jam\u00f3n con estrella.<\/strong>[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css=\u00bb.vc_custom_1615460124800{margin-top: 50px !important;padding-top: 20px !important;padding-bottom: 40px !important;background: #ffffff url(https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/estrellas-patron.jpg?id=2164) !important;background-position: center !important;background-repeat: no-repeat !important;background-size: cover !important;}\u00bb][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Productos recomendados<\/h3>\n

[\/vc_column_text][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2167″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-dop-sobre-loncheado-100-gramos\/\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2165″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-dop-cortado-a-cuchillo\/\u00bb][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_single_image image=\u00bb2166″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb onclick=\u00bbcustom_link\u00bb img_link_target=\u00bb_blank\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/www.laestrelladeljamon.com\/producto\/jamon-de-teruel-dop-caja-de-20-sobre-de-loncheado\/\u00bb][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][vc_row_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nSobre loncheado 100g.<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nCortado a cuchillo<\/em><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column_inner][vc_column_inner width=\u00bb1\/3″][vc_column_text]<\/p>\n

Jam\u00f3n de Teruel DOP <\/em>
\nCaja de 20 sobres de loncheado<\/em><\/p>\n

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[vc_row][vc_column][vc_column_text]Hace ya m\u00e1s de 36 a\u00f1os que el jam\u00f3n de Teruel cuenta con la distinci\u00f3n de Denominaci\u00f3n de Origen Protegida. Fue en 1984 cuando el Gobierno de Arag\u00f3n aprob\u00f3 su reglamento, y en marzo de 1985, cuando se produjo la correspondiente ratificaci\u00f3n por parte del Ministro de Agricultura. Desde entonces, y a pesar de ser […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":2205,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[394,400,373,311,398,331],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2180"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2180"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2180\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2286,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2180\/revisions\/2286"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2205"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2180"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2180"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2180"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}