{"id":1935,"date":"2020-10-21T09:39:30","date_gmt":"2020-10-21T08:39:30","guid":{"rendered":"http:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=1935"},"modified":"2020-12-09T10:04:16","modified_gmt":"2020-12-09T09:04:16","slug":"la-importancia-del-aceite-de-oliva-en-nuestra-dieta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/la-importancia-del-aceite-de-oliva-en-nuestra-dieta\/","title":{"rendered":"La importancia del aceite de oliva en nuestra dieta"},"content":{"rendered":"\n
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Comer es sin duda uno de los grandes placeres de la vida. Pero no podemos olvidar que se trata de algo m\u00e1s que disfrutar; comer es alimentarse<\/strong>. Afortunadamente, existen muchos productos que, adem\u00e1s de proporcionarnos los nutrientes que necesitamos, satisfacen sin duda nuestro gusto por el comer, muchos de ellos propios de nuestra rica y variada dieta mediterr\u00e1nea<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Os hemos hablado en m\u00e1s de una ocasi\u00f3n sobre los beneficios nutricionales del jam\u00f3n<\/strong>; sobre su aporte de prote\u00ednas, minerales y vitaminas, pero tambi\u00e9n sobre los \u00e1cidos grasos monoinsaturados que poseen. Uno de ellos, el \u00e1cido oleico<\/strong>, debe su nombre precisamente al alimento en el que se aisl\u00f3 por primera vez: el aceite de oliva<\/strong>. Y es precisamente de este aceite, de nuestro oro l\u00edquido, de lo que os queremos hablar en la entrada de esta semana. Un alimento que, adem\u00e1s de sano, tiene un sabor \u00fanico, tanto por s\u00ed solo, como acompa\u00f1ando numerosos platos.<\/p>\n\n\n\n

Medicina en nuestra despensa<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Son numerosos los beneficios del aceite de oliva<\/strong> en nuestra salud<\/strong>. Entre el 60 y el 80% de su composici\u00f3n es \u00e1cido oleico, dependiendo de la variedad de aceituna de la que proceda. Se trata de una grasa monoinsaturada del grupo Omega 9 que ayuda a prevenir las enfermedades cardiovasculares<\/strong>, ya que aumenta la vasodilataci\u00f3n, mejorando la circulaci\u00f3n y controlando la presi\u00f3n arterial. Adem\u00e1s, el aceite de oliva ayuda a reducir los niveles del denominado colesterol malo<\/strong> (LDL) y a aumentar los del bueno (HDL), un colesterol de origen hereditario que, adem\u00e1s de con el aceite, solo podemos subir practicando deporte.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de oliva tiene tambi\u00e9n un efecto anticoagulante<\/strong>, actuando como protector contras las trombosis desencadenantes de los infartos de miocardio. Pero tambi\u00e9n cabe destacar los efectos antioxidantes de los aceites de oliva virgen y virgen extra, muy ricos en polifenoles. Y es que no podemos olvidar que la mayor\u00eda de las enfermedades degenerativas tienen como origen la oxidaci\u00f3n de nuestras c\u00e9lulas.<\/p>\n\n\n\n

Hablamos adem\u00e1s de un alimento que favorece la funci\u00f3n digestiva<\/strong>, reduciendo la secreci\u00f3n \u00e1cida g\u00e1strica y ayudando a combatir el estre\u00f1imiento gracias a su suave efecto laxante.<\/p>\n\n\n\n

En resumen, estamos ante uno de los alimentos m\u00e1s sanos que se conocen<\/strong>. Si adem\u00e1s vemos su versatilidad en la cocina, no nos puede extra\u00f1ar que se hable de puro oro l\u00edquido.<\/p>\n\n\n\n

Cu\u00e1ndo y c\u00f3mo consumirlo<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
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A cualquier hora y de cualquier manera ser\u00eda una respuesta f\u00e1cil y acertada a esta pregunta. Pero lo cierto es que la mejor manera de tomar el aceite de oliva es en crudo<\/strong>, ya que de esta forma, el aceite conserva intactas todas sus cualidades. Sobre todo el aceite de oliva virgen y el virgen extra, ya que adem\u00e1s de su rica composici\u00f3n en \u00e1cido oleico, presentan numerosos polifenoles que nos act\u00faan como antioxidantes.<\/p>\n\n\n\n

Sobre una tostada de pan, como ali\u00f1o de una\nensalada o regando un buen plato de verdura, son formas fant\u00e1sticas de\ndisfrutar del aceite crudo.<\/p>\n\n\n\n

Entonces, \u00bfno lo uso para cocinar? Pues claro que s\u00ed. El aceite de oliva tiene tambi\u00e9n unas cualidades \u00f3ptimas para cocinar otros alimentos<\/strong>, ya que aguanta mejor la temperatura que otros aceites, por lo que es m\u00e1s dif\u00edcil que se queme y desprenda sustancias t\u00f3xicas. Tanto para hacer una salsa de tomate frito como para fre\u00edr unas patatas, el aceite de oliva es un ingrediente sabroso y sano. Sea como fuere, es m\u00e1s que recomendable consumir unas cuatro cucharadas de aceite de oliva al d\u00eda<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n

Aceites del Bajo Arag\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Por todas estas razones decidimos ofrecer en nuestra tienda online<\/a> una selecci\u00f3n de aceites del Bajo Arag\u00f3n<\/strong>. Se trata de una zona de elaboraci\u00f3n tradicional en nuestra comunidad en la que se cultivan y trabajan, principalmente, aceites de las variedades arbequina y empeltre, una aceituna aut\u00f3ctona. Dos aceites peculiares distintos a las variedades m\u00e1s cultivadas y consumidas en Espa\u00f1a como son la hojiblanca y la picual.<\/p>\n\n\n\n

El aceite de arbequina<\/strong> tiene notas afrutadas, dulces y c\u00edtricas<\/strong>. En \u00e9l no encontramos ni rastro del picor o el amargor de las variedades andaluzas. El de empeltre<\/strong>, es un aceite suave y delicado<\/strong>, con un agradable aroma a fruta y un toque almendrado.<\/p>\n\n\n\n

Os recomendamos probar la arbequina para ensaladas y verduras, y el empeltre para pescados, guisos y salsas. Eso s\u00ed, cualquiera de los dos es perfecto sobre un trocito de pan acompa\u00f1ando una loncha de jam\u00f3n.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Comer es sin duda uno de los grandes placeres de la vida. Pero no podemos olvidar que se trata de algo m\u00e1s que disfrutar; comer es alimentarse. Afortunadamente, existen muchos productos que, adem\u00e1s de proporcionarnos los nutrientes que necesitamos, satisfacen sin duda nuestro gusto por el comer, muchos de ellos propios de nuestra rica y […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1944,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[373],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1935"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2006,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1935\/revisions\/2006"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1944"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1935"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1935"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1935"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}