{"id":1814,"date":"2020-08-12T12:30:27","date_gmt":"2020-08-12T11:30:27","guid":{"rendered":"http:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=1814"},"modified":"2020-08-07T08:45:13","modified_gmt":"2020-08-07T07:45:13","slug":"el-jamon-y-el-deporte","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/el-jamon-y-el-deporte\/","title":{"rendered":"El jam\u00f3n y el deporte"},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

En m\u00e1s de una ocasi\u00f3n os hemos hablado de los beneficios que nos aporta para nuestra salud el consumo de jam\u00f3n<\/strong>. Si bien es un producto m\u00e1s que recomendable para incluir en nuestra alimentaci\u00f3n cotidiana, m\u00e1s importante a\u00fan es convertirlo en un habitual de nuestra dieta si somos deportistas.<\/p>\n\n\n\n

Las personas que practican deporte frecuentemente, ya sea de forma amateur o profesional, tienen una necesidad extra de determinados nutrientes con respecto a las personas sedentarias. El jam\u00f3n, tanto blanco como ib\u00e9rico, posee unas cualidades que casan perfectamente con estas necesidades nutricionales de los amantes del ejercicio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Fuente de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

La realizaci\u00f3n de cualquier ejercicio f\u00edsico conlleva siempre alg\u00fan grado de destrucci\u00f3n muscular (catabolismo muscular<\/strong>), mayor en los ejercicios de fuerza que en los aer\u00f3bicos. Los primeros, siempre con un aporte adecuado de prote\u00ednas, estimulan la creaci\u00f3n de fibras musculares con el consecuente aumento de masa muscular. En los segundos, en los que apenas hay creaci\u00f3n de fibra, predomina la destrucci\u00f3n muscular, por lo que todav\u00eda es m\u00e1s importante si cabe, la ingesta de prote\u00ednas y amino\u00e1cidos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Tan importante como el hecho de comer alimentos ricos en estos elementos, es el momento en el que se ingieren<\/strong>. La recomendaci\u00f3n es hacerlo en la hora posterior a la pr\u00e1ctica del ejercicio<\/strong>, ya que cuanto antes lleguen los amino\u00e1cidos al m\u00fasculo, m\u00e1s r\u00e1pida ser\u00e1 su reparaci\u00f3n. Y es aqu\u00ed donde entra el jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El jam\u00f3n aporta entre 30 y 35 gramos de prote\u00ednas de alto valor biol\u00f3gico por cada 100 gramos de producto<\/strong>. Adem\u00e1s, posee todos los amino\u00e1cidos esenciales para nuestro organismo, que se encuentran f\u00e1cilmente disponibles gracias a la prote\u00f3lisis que se produce durante la curaci\u00f3n del mismo. As\u00ed pues, el jam\u00f3n es uno de esos alimentos con prote\u00ednas de r\u00e1pida absorci\u00f3n que recomiendan los nutricionistas deportivos y que sin duda apetecen tras el esfuerzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\u201cY no olviden supervitaminarse y\nmineralizarse\u201d<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Seguro que lo que recomendaba S\u00faper Rat\u00f3n era jam\u00f3n, ya que las vitaminas y los minerales son dos tipos de nutrientes b\u00e1sicos que est\u00e1n muy presentes en este producto.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El jam\u00f3n aporta vitaminas del grupo B<\/strong>, necesarias para regular el metabolismo y para la producci\u00f3n de energ\u00eda<\/strong>, especialmente B1 (tiamina), B2, B3 y B6. Su consumo ayuda a disminuir la fatiga y la sensaci\u00f3n de cansancio.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Por otro lado, el jam\u00f3n es rico en minerales como el zinc -fundamental<\/strong> para el buen funcionamiento del sistema inmunol\u00f3gico y el desarrollo muscular<\/strong>– y el hierro hemo, de f\u00e1cil absorci\u00f3n. Durante el ejercicio se produce la llamada hem\u00f3lisis, es decir, rotura de gl\u00f3bulos rojos. El hierro es un componente esencial de la hemoglobina (prote\u00edna que transporta el ox\u00edgeno a los tejidos) y de la mioglobina (encargada de transportar ox\u00edgeno al m\u00fasculo). El consumo de jam\u00f3n ayuda a paliar esa carencia de hierro y prevenir la llamada \u201canemia del deportista\u201d.<\/strong> Adem\u00e1s, el jam\u00f3n es fuente de f\u00f3sforo y potasio<\/strong>, que ayudan a recuperar las sales minerales durante el ejercicio, as\u00ed como de calcio. \u00bfQu\u00e9 m\u00e1s se puede pedir?<\/p>\n\n\n\n

Nada como un buen bocata de jam\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

No nos olvidamos de los carbohidratos<\/strong>, fuente b\u00e1sica e imprescindible de energ\u00eda para la realizaci\u00f3n de ejercicio. Y como el jam\u00f3n no es precisamente rico en ellos, nuestro consejo es que os hag\u00e1is un buen bocata de jam\u00f3n con pan con tomate<\/strong>. Los hidratos de carbono del pan<\/strong> y la vitamina C<\/strong> del tomate, que nos ayudar\u00e1 en la absorci\u00f3n del hierro<\/strong> aportado por el jam\u00f3n, son la mejor barrita energ\u00e9tica<\/strong> que nos podemos llevar a la boca tras una jornada de ejercicio.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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