{"id":1475,"date":"2019-11-20T14:52:58","date_gmt":"2019-11-20T13:52:58","guid":{"rendered":"http:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=1475"},"modified":"2019-11-20T14:53:00","modified_gmt":"2019-11-20T13:53:00","slug":"que-no-falte-el-jamon-de-teruel-dop-en-tu-cesta-de-navidad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/que-no-falte-el-jamon-de-teruel-dop-en-tu-cesta-de-navidad\/","title":{"rendered":"\u00a1Que no falte el Jam\u00f3n de Teruel DOP en tu cesta de Navidad!"},"content":{"rendered":"\n
\"cesta-de-jamon-de-teruel\"<\/figure>\n\n\n\n

Aunque lleg\u00f3 a estar al borde de la extinci\u00f3n con la llegada de la crisis en 2008, la tradici\u00f3n de las cestas o lotes de Navidad<\/strong> sigue muy viva. Y aunque la composici\u00f3n de las mismas ha ido cambiando, desde este blog lo tenemos muy claro: \u00a1que no falte el Jam\u00f3n de Teruel DOP<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

Llegado el mes de diciembre, las empresas encargadas de elaborar las cestas y lotes navide\u00f1os est\u00e1n que echan humo. Afortunadamente para el sector, esta tradici\u00f3n, que se vio amenazada hace unos a\u00f1os, comienza poco a poco a remontar el vuelo. La crisis acab\u00f3 con muchas empresas en nuestro pa\u00eds, e hizo que las que quedaron, ajustaran su presupuesto de gasto, siendo los aguinaldos, las cestas y los regalos y cenas de empresa, algunos de los da\u00f1os colaterales de la recesi\u00f3n<\/strong>. Las cestas que no desaparecieron, sufrieron un ajuste a la baja en el presupuesto, lo que hizo que desapareciera de muchas de ellas el que hab\u00eda sido durante mucho tiempo, el producto estrella: el jam\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

El\norigen de una tradici\u00f3n<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Como tant\u00edsimas otras costumbres arraigadas en nuestra cultura, el origen de las cestas de Navidad tiene lugar en la Antigua Roma<\/strong>. Durante las festividades dedicadas al dios Saturno (las Saturnales <\/em>o Saturnalia<\/em>), celebradas justo antes del solsticio de invierno, los patronos entregaban a sus clientes una gratificaci\u00f3n llamada sportula<\/em> (una cesta de comida y v\u00edveres para afrontar los meses de fr\u00edo). Eso s\u00ed, el concepto de cliente en la Antigua Roma no se corresponde con el actual. Cliente era la palabra usada para referirse a las personas que se pon\u00edan al servicio de un patr\u00f3n. Sin ser sirvientes ni esclavos, su misi\u00f3n era la de realizar encargos y recados o ir cada ma\u00f1ana a despertar al patr\u00f3n y desearle los buenos d\u00edas, acto conocido como salutatio matutina<\/em> (lo que ser\u00eda hacer la pelota hoy en d\u00eda, vamos). <\/p>\n\n\n\n

M\u00e1s\nde 100 a\u00f1os regalando cestas<\/strong><\/h4>\n\n\n\n

Si bien es cierto que el origen de nuestra actual cesta puede encontrarse en la antigua sportula <\/em>(que conten\u00eda habitualmente higos, laurel y otros alimentos), no es menos cierto que la presente tradici\u00f3n no comenz\u00f3 hasta finales del siglo XIX. Algunos organismos p\u00fablicos comenzaron a regalar a sus trabajadores una cesta repleta de productos navide\u00f1os<\/strong>. Esta costumbre se extendi\u00f3 durante el siguiente siglo a las empresas privadas, convirti\u00e9ndose en una aut\u00e9ntica tradici\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

Dulces t\u00edpicos de estas fechas, como los mazapanes<\/strong> o el turr\u00f3n<\/strong>, vinos<\/strong> y cavas<\/strong>, embutidos<\/strong> y, por supuesto, jam\u00f3n<\/strong> (esa pezu\u00f1a que sobrepasaba incluso el asa de la cesta), poblaban las casas de muchos de los trabajadores de nuestro pa\u00eds. La cesta se convirti\u00f3 en un s\u00edmbolo de gratitud hacia los empleados por parte de las empresas. <\/p>\n\n\n\n

Es cierto que la mencionada crisis supuso una gran amenaza para las pobres cestas. Sin embargo, el sector se adapt\u00f3 ofreciendo innumerables variantes adaptadas a todos los presupuestos. Tambi\u00e9n los productores hemos puesto de nuestra parte en este aspecto. Nosotros seguimos apostando porque la estrella de las cestas siga siendo el jam\u00f3n, y si es de Teruel, mucho mejor. \u00bfA qui\u00e9n no le hace ilusi\u00f3n recibir uno para Navidad? \u00a1No hay mejor decoraci\u00f3n para la cocina! Pero conscientes de la nueva realidad, ofrecemos tambi\u00e9n nuestro Jam\u00f3n de Teruel DOP Sierra Lind\u00f3n<\/a><\/strong> no solo en pieza entera, sino en formatos m\u00e1s c\u00f3modos y econ\u00f3micos<\/strong>, como nuestros sobres de loncheado. <\/p>\n\n\n\n

La idea es que no falte la cesta de Navidad en las casas, y en ellas, por supuesto, que no falte el jam\u00f3n. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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