{"id":1411,"date":"2019-10-09T11:53:03","date_gmt":"2019-10-09T10:53:03","guid":{"rendered":"http:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/?p=1411"},"modified":"2019-10-09T11:53:04","modified_gmt":"2019-10-09T10:53:04","slug":"pros-y-contras-del-jamon-deshuesado-o-loncheado","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/pros-y-contras-del-jamon-deshuesado-o-loncheado\/","title":{"rendered":"Pros y contras del jam\u00f3n deshuesado o loncheado"},"content":{"rendered":"\n
\"pros-y-contras-del-jamon-deshuesado-o-loncheado\"<\/figure>\n\n\n\n

Lo reconocemos, somos muy fans del jam\u00f3n cortado a cuchillo. No en vano os hemos hablado en numerosas ocasiones de c\u00f3mo conseguir un corte de jam\u00f3n perfecto<\/a><\/strong> o de c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n entero en casa<\/a><\/strong>. Pero hoy queremos hablaros de una alternativa que cada vez gana m\u00e1s enteros y que, a pesar de tener alg\u00fan inconveniente, posee muchas ventajas a la hora de consumirlo: el jam\u00f3n deshuesado y el jam\u00f3n loncheado<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n

El consumo en general ha cambiado mucho en los \u00faltimos a\u00f1os. Hace 40 a\u00f1os, la cesta de la compra en alimentaci\u00f3n se llevaba casi el 30% de nuestros salarios. Actualmente, ese porcentaje se ha reducido a un escaso 12%, siendo adem\u00e1s mayor el abanico de productos ofertados. Este dato, unido a la disminuci\u00f3n del tama\u00f1o de las familias (cada vez existen m\u00e1s hogares con un n\u00famero m\u00e1s reducido de miembros), ha hecho que haya bajado la venta de jamones enteros destinados directamente a las casas y aumentado el consumo de formatos m\u00e1s peque\u00f1os, r\u00e1pidos y c\u00f3modos de consumir<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Es cierto que muchos tenemos grabada en nuestra memoria la imagen de la pata colgada en la despensa o colocada en un jamonero, y que, como ya os hemos dicho, somos fans de este tipo de consumo. Pero conscientes de las nuevas necesidades, en La estrella del jam\u00f3n<\/a><\/strong> nos hemos adaptado a la demanda y ofrecemos as\u00ed nuestro mismo jam\u00f3n en distintos formatos. En el post de hoy, queremos mostraros los pros y contras de estas nuevas presentaciones<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Ventajas\ndel jam\u00f3n loncheado y del jam\u00f3n deshuesado<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
  • Comodidad:<\/strong> Se trata sin duda de un formato muy c\u00f3modo a la hora de consumirlo. Si no disponemos de las herramientas adecuadas o de la destreza para cortar bien el jam\u00f3n, los sobres de jam\u00f3n loncheado nos ofrecen una r\u00e1pida preparaci\u00f3n. Basta con sacarlo con antelaci\u00f3n de la nevera para atemperarlo, abrir el sobre y servir<\/strong>. Algo similar sucede con el jam\u00f3n deshuesado, ya que al tratarse de piezas m\u00e1s peque\u00f1as, se pueden colocar sobre una tabla de cocina y no es necesario tener un jamonero ni excesiva habilidad para cortar las lonchas. <\/li>
  • Espacio:<\/strong> Uno de los mayores inconvenientes que la gente encuentra a la hora de comprar un jam\u00f3n entero es el no tener un lugar adecuado donde colocarlo. Un jam\u00f3n entero y un jamonero ocupan bastante espacio. Sin embargo, un taco de jam\u00f3n o un sobre de loncheado se pueden conservar c\u00f3modamente en nuestra nevera<\/strong>. <\/li>
  • Transporte:<\/strong> Tanto desde la tienda a nuestra casa, como para llevar un poco de jam\u00f3n a un picnic o a una cena con amigos, nada m\u00e1s c\u00f3modo que un sobre de jam\u00f3n loncheado. Poco espacio y poco peso. Esto lo convierte tambi\u00e9n en un regalo estupendo o para acompa\u00f1arnos fuera de Espa\u00f1a en nuestros viajes, ya que al estar envasado al vac\u00edo<\/strong>, no tendremos inconvenientes en meterlo en nuestra maleta (no obstante, conviene asegurarnos de las restricciones aduaneras del pa\u00eds al que viajamos, no nos vayamos a encontrar con la desagradable sorpresa de que nos requisen nuestro jam\u00f3n). <\/li>
  • Conservaci\u00f3n<\/strong>: Una de los problemas que argumentan quienes se resisten a comprar una pieza entera es que, si no se consume en un tiempo prudencial, la pieza se seca demasiado y se desaprovecha<\/strong>. Con el jam\u00f3n debidamente cortado y envasado, esto ya no supone un problema. Si se trata de un sobre de loncheado, es f\u00e1cil que no dure m\u00e1s de una comida, merienda o cena. Si hablamos de un trozo de jam\u00f3n deshuesado, se conserva perfectamente fuera de la bolsa de vac\u00edo, envuelto en un trapo de algod\u00f3n en la misma nevera sin secarse tan r\u00e1pidamente. <\/li>
  • Presentaci\u00f3n: <\/strong>Seguro que has visto infinidad de platos de jam\u00f3n cortados a cuchillo dignos de un museo, pero \u00bfte sale as\u00ed de bien a ti? No es f\u00e1cil cortar bien el jam\u00f3n, pero tampoco emplatarlo. El jam\u00f3n loncheado facilita esta tarea. Si est\u00e1 cortado a m\u00e1quina, todas las lonchas tendr\u00e1n el mismo tama\u00f1o y grosor, lo que te permitir\u00e1 jugar m\u00e1s f\u00e1cilmente a elaborar un plato bonito. Si optas por un sobre de jam\u00f3n cortado a cuchillo, un profesional habr\u00e1 hecho ese trabajo por ti y solo tendr\u00e1s que sacar el plato de la bolsa para tener una presentaci\u00f3n profesional<\/strong> con la que deslumbrar a los comensales. <\/li><\/ul>\n\n\n\n

    S\u00ed,\ntambi\u00e9n tiene alg\u00fan inconveniente, pero pocos\u2026<\/strong><\/h4>\n\n\n\n
    • Se pierde cierta magia: <\/strong>Cortar y ver cortar jam\u00f3n tienen un efecto hipn\u00f3tico, casi m\u00e1gico. La liturgia que conlleva el corte de jam\u00f3n a cuchillo<\/strong>, un espect\u00e1culo \u00fanico de nuestra gastronom\u00eda, desaparece de nuestro hogar en pos de la comodidad. <\/li>
    • No controlas el corte:<\/strong> Si has superado el nivel iniciaci\u00f3n en el corte a cuchillo, probablemente te guste elegir de qu\u00e9 zona quieres cortar e incluso jugar con el tama\u00f1o de loncha<\/strong> que quieres para montar tu presentaci\u00f3n. Esto no es posible cuando compras el jam\u00f3n en trozos o loncheado. <\/li>
    • Si no se consume r\u00e1pido se seca antes:<\/strong> El consumo ideal del jam\u00f3n es directamente desde el cuchillo, casi sin pasar por el plato. Es as\u00ed como apreciaremos todas sus cualidades organol\u00e9pticas. Loncheado y envasado al vac\u00edo conserva muy bien sus propiedades, pero si no consumimos el sobre de una vez, las lonchas se pueden secar<\/strong> m\u00e1s de lo deseado. No obstante, dudamos mucho sobre ni una sola loncha de nuestros sobres de 100 gramos a m\u00e1quina o de 80 gramos a cuchillo: haz la prueba y ver\u00e1s como es m\u00e1s f\u00e1cil que tengas que abrir otro, que tener que guardar de nuevo el sobre en la nevera. <\/li><\/ul>\n\n\n\n
      \n\n\n\n

      Como ves, aunque existan peque\u00f1os inconvenientes a la hora de elegir un formato loncheado o deshuesado, son muchas las ventajas que presentan. Si te gusta el jam\u00f3n, pero no puedes o no te atreves con una pieza entera, no dudes en lanzarte a por el formato que mejor se adapte a tu gusto y a tu tipo de consumo<\/strong>. Y no olvides que siempre vas a tener la opci\u00f3n de acudir a tu establecimiento de confianza y pedirle a un profesional el jam\u00f3n como a ti te gusta.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      Lo reconocemos, somos muy fans del jam\u00f3n cortado a cuchillo. No en vano os hemos hablado en numerosas ocasiones de c\u00f3mo conseguir un corte de jam\u00f3n perfecto o de c\u00f3mo conservar el jam\u00f3n entero en casa. Pero hoy queremos hablaros de una alternativa que cada vez gana m\u00e1s enteros y que, a pesar de tener […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1421,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[3],"tags":[315],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1411"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1411"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1411\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1422,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1411\/revisions\/1422"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1421"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1411"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1411"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1411"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}