<\/p>\r\n\r\n
Entre las participantes, tuvimos la suerte de contar con nuestra CEO, Noelia G\u00f3mez<\/strong>, que lleva toda su vida rodeada de jam\u00f3n y m\u00e1s de 20 a\u00f1os dedicada profesionalmente al sector. Noelia comparti\u00f3 mesa con otras cuatro grandes mujeres vinculadas de distintas formas con el jam\u00f3n.<\/p>\r\n\r\n La charla, moderada por Lola Ulecia<\/strong>, secretaria t\u00e9cnica de la Asociaci\u00f3n de Cadenas Espa\u00f1olas de Supermercados (ACES)<\/strong>, cont\u00f3 con la presencia de Miriam L\u00f3pez<\/strong>, especialista en marketing y comunicaci\u00f3n y CEO y fundadora de Jam\u00f3n Lovers; Luz Mar\u00eda Zamorano<\/strong>, cortadora profesional de jam\u00f3n freelance; Mar\u00eda Asensio<\/strong>, especialista en an\u00e1lisis sensorial del jam\u00f3n e investigadora de la UNEX; y Chelo G\u00e1mez<\/strong>, ganadera y gerente de Dehesa de Los Monteros.<\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n\r\n \u00a0<\/p>\r\n\r\n Noelia comenz\u00f3 con apenas 16 a\u00f1os a interesarse por la empresa que hab\u00edan fundado a\u00f1os atr\u00e1s nuestro padre y nuestro abuelo. Empez\u00f3 ayudando en la oficina durante los veranos, pero una vez terminada su licenciatura en Sociolog\u00eda, se incorpor\u00f3 definitivamente al negocio familiar. Sus inicios, como se dice com\u00fanmente, fueron desde abajo, en las labores de producci\u00f3n, para posteriormente ir aprendiendo el oficio y dedic\u00e1ndose a los departamentos de calidad, de compras y de ventas hasta convertirse en gerente de la empresa Mariano G\u00f3mez -que, junto a Jamones Sierra Palomera, conforma La Estrella del Jam\u00f3n-. \u201cMi aterrizaje fue muy suave y, en general, no he encontrado grandes problemas ni dentro ni fuera de la empresa<\/strong>\u201d. Actualmente, Noelia, adem\u00e1s de CEO, es la responsable de ventas y de certificaciones (ETG Jam\u00f3n Serrano, Norma del Ib\u00e9rico y DOP de Teruel).<\/p>\r\n\r\n \u201cLo que m\u00e1s me ha marcado en mi trayectoria ha sido ver c\u00f3mo las personas con las que trababa a la hora de comprar producto se extra\u00f1aban cuando ve\u00edan a una mujer firme negociando, sin imponerse de malas maneras, sin tener que mostrar formas m\u00e1s asociadas a los hombres. He visto muchas mujeres en puestos intermedios que adoptan roles para mi equivocados.<\/strong>\u201d Y es que, aunque siempre ha habido mujeres dedicadas al sector del jam\u00f3n, como en la mayor\u00eda de los sectores productivos, han estado invisibilizadas, sobre todo si no adoptaban comportamientos tradicionalmente masculinos. \u201cEn nuestra mano est\u00e1 seguir trabajando como buenas profesionales, sorteando las barreras con perseverancia para llegar a esos cargos por nuestros propios m\u00e9ritos<\/strong>. Poco a poco se va normalizando la presencia de mujeres en el sector y es cuesti\u00f3n de tiempo que alcancemos una situaci\u00f3n igualitaria\u201d.<\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n\r\n En La Estrella del Jam\u00f3n<\/a><\/strong> podemos enorgullecernos de contar, adem\u00e1s de con Noelia, con su hermana Yolanda, gerente de Jamones Sierra Palomera y responsable de las finanzas del grupo<\/strong>. Y no solo eso, porque alrededor del 40% de nuestra plantilla est\u00e1 compuesta por mujeres, ocupando todo tipo de puestos, como operarias de f\u00e1brica, personal de limpieza y de administraci\u00f3n, adem\u00e1s de las mencionadas gerencias.<\/p>\r\n\r\n El lado femenino del jam\u00f3n viene empujando fuerte, como pudimos ver en la mesa redonda del pasado 24 de julio. Especialistas en marketing, en corte y presentaci\u00f3n de jam\u00f3n, en an\u00e1lisis sensorial y en ganader\u00eda y direcci\u00f3n de secaderos, son el presente y el futuro del sector. En este blog, esperamos poder contar con la opini\u00f3n de cada una de las participantes en este acto para, desde nuestra humilde posici\u00f3n, colaborar en dar visibilidad a una realidad: las mujeres son parte esencial del mundo del jam\u00f3n.<\/strong><\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n <\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n \u00a0<\/p>\r\n\r\n \u00a0<\/p>\r\n [\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" [vc_row][vc_column][vc_column_text] El pasado 24 de julio, enmarcado en los actos previos al X Congreso Mundial del Jam\u00f3n, que se celebrar\u00e1 en Madrid entre los d\u00edas 17 y 19 de septiembre coincidiendo con Meat Attraction, tuvo lugar una mesa redonda bajo el t\u00edtulo \u201cEl lado femenino del jam\u00f3n\u201d.\u00a0<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1283,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[2],"tags":[311,327],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1264"}],"collection":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1264"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1264\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3853,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1264\/revisions\/3853"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1283"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1264"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1264"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/laestrelladeljamon.es\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1264"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"el-lado-femenino-del-jamon\"](\"https:\/\/laestrelladeljamon.com\/blog\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/el-lado-femenino-del-jamon.jpg\")
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