Etiqueta de navegación

Jamón Ibérico

Saber de jamón

Mitos del jamón: el jamón ibérico y la pata (pezuña) negra

on
21 agosto, 2019

A pesar de que la mayoría de la gente en España considera el jamón como uno de los símbolos de nuestra gastronomía, y a pesar de que muchos nos…

Saber de jamón

Los colores del ibérico

on
5 junio, 2019

En enero de 2014 entró en vigor el Real Decreto 4/2014 por el que se aprobaba la norma de calidad para la carne, el jamón, la paleta y la…

Saber de jamón

Cómo maridar el jamón ibérico

on
25 abril, 2019

Cuando nos referimos al jamón de bellota 100% ibérico, hablamos de una de las 4 perlas de la gastronomía mundial junto al caviar, al foie y a la trufa….

Saber de jamón

Jamón serrano y jamón ibérico ¿En qué se diferencian?

on
17 abril, 2019

Hoy queremos mostraros algunas de las diferencias básicas entre dos productos que, aunque similares, tienen características distintas. Sin embargo, no queremos adentrarnos en ellas sin aclarar primero unos aspectos…

Saber de jamón

Las 5 DOP de jamón en España

on
26 diciembre, 2018

Aceites, quesos, frutas, pimentón, mejillones, vino y por supuesto, jamón. Son algunos de los muchos alimentos que en nuestro país están reconocidos con una figura de calidad como es…