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Cortar jamón

Saber de jamón

Pros y contras del jamón deshuesado o loncheado

on
9 octubre, 2019

Lo reconocemos, somos muy fans del jamón cortado a cuchillo. No en vano os hemos hablado en numerosas ocasiones de cómo conseguir un corte de jamón perfecto o de…

Saber de jamón

Cómo conservar el jamón en verano

on
7 agosto, 2019

Jamón y verano son dos términos que casan a la perfección. Si bien el jamón es un producto que apetece todo el año, durante el verano las ganas de…

Saber de jamón

¿Debo cortar igual la paleta que el jamón?

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24 julio, 2019

La respuesta es sencilla: no. A pesar de que ambos productos provienen del mismo animal y se elaboran de manera similar, existen claras diferencias en su morfología que hacen…

Saber de jamón

Cómo debe ser un buen soporte jamonero

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19 junio, 2019

Jamón, cuchillos y, por supuesto, un jamonero. No existe nada mejor para sujetar nuestro pernil durante su corte que un buen soporte o tabla jamonera. Esta herramienta nos…

Saber de jamón

La figura del cortador/a de jamón

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10 abril, 2019

¿Oficio o profesión? Si bien según la Real Academia de la Lengua un oficio se puede definir como la “profesión de algún arte mecánica”, es quizá la percepción que…