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Cortar jamón

Saber de jamón

¿En qué consiste una cata de jamón ibérico?

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27 enero, 2021

No es lo mismo comer que catar. Lo cierto es que es prácticamente imposible comer jamón ibérico sin disfrutar de sus múltiples matices, pero en una cata, esos matices…

Saber de jamón

No te cortes con el jamón

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30 diciembre, 2020

Si no quieres ser una de las casi 60 mil personas al año que requieren atención médica por heridas producidas cortando jamón, te recomendamos que continúes leyendo este post.

La…

Saber de jamón

Cómo preparar un buen plato de jamón

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15 julio, 2020

Parece obvio que los dos principales sentidos que actúan cuando comemos jamón son el gusto y el olfato. Y aunque haya gente que haga uso del oído porque el…

Saber de jamón

Cómo aprender a cortar jamón

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27 mayo, 2020

Con el corte a cuchillo se nos ve el plumero, no lo podemos evitar. Para nosotros es algo más que una forma de servir un producto. Es un ritual,…

Saber de jamón

¿Por dónde empiezo mi jamón?

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13 mayo, 2020

Entrar en este asunto es adentrarse en territorio comanche. Es quizás una de las cuestiones que más discrepancias genera tanto en el propio sector como entre los consumidores. Dentro…