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Cortar jamón

Saber de jamón

Cómo aprender a cortar jamón

on
27 mayo, 2020

Con el corte a cuchillo se nos ve el plumero, no lo podemos evitar. Para nosotros es algo más que una forma de servir un producto. Es un ritual,…

Saber de jamón

¿Por dónde empiezo mi jamón?

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13 mayo, 2020

Entrar en este asunto es adentrarse en territorio comanche. Es quizás una de las cuestiones que más discrepancias genera tanto en el propio sector como entre los consumidores. Dentro…

Saber de jamón

Pros y contras del jamón deshuesado o loncheado

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9 octubre, 2019

Lo reconocemos, somos muy fans del jamón cortado a cuchillo. No en vano os hemos hablado en numerosas ocasiones de cómo conseguir un corte de jamón perfecto o de…

Saber de jamón

Cómo conservar el jamón en verano

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7 agosto, 2019

Jamón y verano son dos términos que casan a la perfección. Si bien el jamón es un producto que apetece todo el año, durante el verano las ganas de…

Saber de jamón

¿Debo cortar igual la paleta que el jamón?

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24 julio, 2019

La respuesta es sencilla: no. A pesar de que ambos productos provienen del mismo animal y se elaboran de manera similar, existen claras diferencias en su morfología que hacen…