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Saber de jamón

El jamón: una de las estrellas del tapeo en España

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6 febrero, 2020

Salir de tapas es, sin duda alguna, una de las costumbres más arraigadas en nuestro país. Una costumbre que se ha convertido en un atractivo para aquellas personas que nos visitan y que buscan una experiencia gastronómica diferente.

Sobre el origen de las tapas existen diferentes versiones. Hay quienes afirman…

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Saber de jamón

El jamón en el mundo en el XCMJ – Bloque G

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30 enero, 2020

La tarde de la segunda jornada del XCMJ, del día 18 de septiembre, comenzó con una repaso sobre la visión del papel que tiene actualmente el jamón curado español alrededor del mundo.

Tras
el descanso de mediodía para disfrutar de un ligero ágape y retomar
fuerzas, María Naranjo, Directora de…

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Saber de jamón

La estrella mudéjar; la estrella del jamón

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22 enero, 2020

Hace ya algo más de cinco años, tomamos la decisión de aunar bajo un mismo nombre comercial las distintas marcas de jamón que elaborábamos en nuestras dos empresas.

Con una trayectoria de casi 50 años en la ciudad de Zaragoza y 20 elaborando jamón de Teruel DOP en…

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Saber de jamón

Nutrición y salud en el XCMJ – Bloque F

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8 enero, 2020

Comenzamos este nuevo año 2020 continuando con nuestro particular repaso al X Congreso Mundial del Jamón que tuvo lugar durante los días 17, 18 y 19 de septiembre del pasado año en Madrid.

El último bloque de la mañana del miércoles 18 de septiembre, previo al cóctel de mediodía, estuvo…

LA ESTRELLA DEL JAMÓN
Zaragoza

Desde hace más de cuatro décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón. Con la incorporación de la tercera generación, en esta empresa familiar hemos conseguido aunar la experiencia de nuestros antepasados con modernos procesos de elaboración.