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Saber de jamón

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¡Que no falte el Jamón de Teruel DOP en tu cesta de Navidad!

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20 noviembre, 2019

Aunque llegó a estar al borde de la extinción con la llegada de la crisis en 2008, la tradición de las cestas o lotes…

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Saber de jamón Sin categoría

Calidad del producto en el X Congreso Mundial del Jamón – Bloque C

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13 noviembre, 2019

La primera jornada del pasado XCMJ se cerró con el tercer bloque, dedicado en este caso a la calidad del producto. Juan Vicente Olmos,…

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¿Qué es y en qué consiste la montanera?

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6 noviembre, 2019

Ha llegado noviembre, y con él, el frío, aunque parezca que este año se haga de rogar. Y también llega un momento de vital…

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Procesos de elaboración en el X Congreso Mundial del Jamón – Bloque B

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30 octubre, 2019

En el post de esta semana, continuamos nuestro particular repaso del pasado Congreso Mundial del Jamón celebrado en Madrid durante los días 17, 18…

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