XI Congreso Mundial del Jamón – Bloque D: Propiedades sensoriales
Tras este parón veraniego de dos semanas, retomamos nuestro blog continuando con los resúmenes de las ponencias que pudimos disfrutar durante el pasado mes de junio en Segovia en la celebración del XI Congreso Mundial del Jamón. Y lo hacemos con el cuarto bloque del evento, el bloque que abrió la segunda jornada de ponencias [...]