Autor:

Roberto Gómez Moreda

Saber de jamón

Instalaciones de La Estrella del Jamón

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2 diciembre, 2020

Cada vez que hablamos de nuestros orígenes, una frase encabeza nuestra descripción: “Desde hace más de cuatro décadas, la familia Gómez nos hemos dedicado a la elaboración de jamón”….

Saber de jamón

¿Por qué elegir jamón deshuesado?

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25 noviembre, 2020

Resulta evidente a la vista, que la pata trasera de cerdo que consumimos en España como jamón, conserva todos sus huesos. De hecho, aunque hablamos de un producto procesado,…

Saber de jamón

Consejos para conservar un jamón entero en casa

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18 noviembre, 2020

A veces, solo a veces, suceden cosas tan extraordinarias como tener en casa dos jamones enteros. Y es entonces, solo entonces, es cuando podemos llegar a entender que tengas…

Saber de jamón

¿Por qué se cuelgan los jamones?

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11 noviembre, 2020

Aunque para cualquier español sea una estampa típica ver los jamones colgados en los bares, las charcuterías o incluso en algunas casas, es cierto que para la gente que…

Saber de jamón

Diferencias entre el jamón de Teruel DOP, el jamón serrano y el jamón ibérico

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4 noviembre, 2020

Tenemos la gran fortuna en este país de contar con una gastronomía amplia, variada y saludable. Una gastronomía reconocida como una de las mejores en todo el mundo. La…