Autor:

Roberto Gómez Moreda

Saber de jamón

Higiene y seguridad en la elaboración de jamón

on
8 julio, 2020

La higiene ha cobrado un protagonismo extraordinario durante estos últimos meses desde la declaración de la pandemia del Coronavirus. El constante lavado de manos, unido al uso de mascarillas…

Saber de jamón

Ideas para un desayuno con jamón

on
1 julio, 2020

Hace tres semanas hablamos en nuestro blog de la importancia de un desayuno saludable de la mano de la nutricionista y dietista Natalia Barrachina Used, directora de Come Con…

Saber de jamón

Tartar de jamón de Teruel DOP con yema curada

on
24 junio, 2020

Acaba de comenzar el verano y, aunque este año el calor se está retrasando algo más, y no está siendo un junio tan sofocante como el del pasado 2019,…

Saber de jamón

El ácido oleico del jamón ibérico

on
17 junio, 2020

No hace falta decir de nuevo lo riquísimo que está el jamón ibérico. Cuando hablamos de él, hablamos de uno de los productos gastronómicos más valorados del mundo. Pero…

Saber de jamón

El jamón como parte de un desayuno saludable

on
10 junio, 2020

Está mal que lo digamos nosotros, que somos unos auténticos jamón lovers, pero es que el jamón es un alimento que no solo apetece desde por la mañana, sino…