Autor:

Roberto Gómez Moreda

Saber de jamón

El tocino del jamón, ¿cómo es mejor? ¿Con mucho o con poco?

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24 febrero, 2021

A nosotros, que hemos crecido rodeados de jamones y siempre relacionados con el mundo de la carne, esta pregunta nos parece una obviedad: sin duda, con mucho. Sin embargo,…

Saber de jamón

Mitos del jamón: el jamón causa hipertensión

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17 febrero, 2021

Hoy queremos hablaros sobre una creencia muy extendida alrededor del jamón. No es exactamente un mito, pues no estamos en disposición de desdecir a parte del colectivo médico que…

Saber de jamón

El sector del jamón en tiempos de coronavirus ¿ha afectado a su producción y venta?

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10 febrero, 2021

Ha pasado ya más de un año desde que se halló en España el primer caso de COVID19 y casi 11 meses desde que la OMS declaró la crisis…

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Bolas de patata, jamón y queso

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3 febrero, 2021

Hoy queremos traeros una receta muy sencilla e ideal para aprovechar esos trocitos de jamón y de queso que se nos han quedado un poquito más duros de lo…

Saber de jamón

¿En qué consiste una cata de jamón ibérico?

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27 enero, 2021

No es lo mismo comer que catar. Lo cierto es que es prácticamente imposible comer jamón ibérico sin disfrutar de sus múltiples matices, pero en una cata, esos matices…