Saber de jamón » octubre 2018

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El jamón: ¿mejor cortado a cuchillo o a máquina?

Se aproxima la Navidad y con ella, comienzan a llegar jamones a algunas casas. Mucha gente no está acostumbrada a tener una pata entera en su cocina, y es habitual llevar el jamón a una charcutería para que se lo deshuesen, troceen y envasen en piezas pequeñas para su mejor consumo, e incluso para que se lo fileteen, pero… ¿Cómo está más bueno el jamón? ¿A cuchillo o a máquina? Seguir leyendo

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